Piščanec je okusno belo meso, ki je primerno za tisoč in en recept! Danes bomo naredili lahko in hkrati okusno jed, ki je v moji hiši postala že skoraj običajna: govorim o piščančjih nugtih z zelenjavo. Da bi tej jedi dali eleganten pridih, bomo uporabili tudi kapljico glazure iz balzamičnega kisa.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 91 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 400 g piščančjih prsi
- 300 g korenja
- 300 g bučk
- 50 g bele moke tipa 00
- 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 ščepec soli
- q.s. popra
- 1 škrop glazure iz balzamičnega kisa
Potrebni materiali
- Posode s pokrovom
- Električno ali ročno rezanje
- Lupilec zelenjave
- Nož
- Deska za rezanje
- Zajemalka
Priprava
- Najprej olupimo zelenjavo: korenček olupimo, bučkam odstranimo konce in jih operemo v hladni vodi. Korenje in bučke na drobno naribamo, da dobimo zelenjavni julienne.
- V ponvi prepražimo zelenjavo v trakovih julienne s kapljico olja, soli in popra: kuhamo približno deset minut.
- Piščančja prsa narežemo na kocke. Sol in poper po okusu. Piščančje grudice na hitro povaljajte v moki.
Prava ideja
Tisti, ki trpijo za celiakijo, lahko belo moko zamenjajo s koruznim ali riževim škrobom: rezultat bo še vedno odličen.- V ponvi segrejte kapljico olja in popecite piščančje zrezke na vseh straneh, medtem pa se bo zelenjava zmehčala in porjavela: nato dodajte zelenjavno mešanico rjavemu piščancu in kuhajte še 5 minut.
- Piščančje nugte na pari postrezite in zaključite s kapljico glazure iz balzamičnega kisa.
Alicein komentar - PersonalCooker
Tudi pisani in okusni jedi se ne bodo upreli niti otroci! Če želite, lahko dodate tudi tanko narezan poper ali kocke zelene, da jedi dajte osvežilen pridih. Popolna, prehransko uravnotežena in lahka večerja, takšna, kot nam je všeč!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Piščančji nuggets z zelenjavo so jed, bogata z beljakovinami visoke biološke vrednosti in z nizko vsebnostjo maščob; tako količina ogljikovih hidratov kot količina vlaknin sta malo pomembna. Prilagajajo se kateri koli prehrani, skupni povprečni delež pa se lahko giblje med 200 in 300 g (180-270 kcal).
