Rastlinski file z zelenim poprom

Zelenjavni užitki danes !! Rad preoblikujem klasične jedi italijanske kuhinje in jih prilagodim različnim filozofijam hrane. Danes je na vrsti file z zelenim poprom: izvirni recept bi rad prevrnil tako, da spremenim glavno sestavino, to je meso. Živalim ne bomo škodovali in pripravili bomo izvrstni zelenjavni file (na osnovi pšenične mišice) s poprom, zeleno in aromatizirali ga bomo z enako zelenjavno omako.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 288 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 80 ml sojinega mleka
  • 200 g ali 3 rezine pšenične mišice
  • 100 ml koruznega olja
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 velika žlica kisle zelene paprike
  • 1 ščepec soli
  • 1 čajna žlička gorčice

  Potrebni materiali

  • Potopni mešalnik + čaša
  • Pekač s pokrovom
  • Malta (neobvezno)
  • Klešče ali lopate
  • Coppapasta ali model za piškote (neobvezno)

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  V tem receptu smo uporabili domačo pšenično mišico, pripravljeno s pšeničnim glutenom, grahovo moko in aromami. Če želite odkriti recept, kliknite TA VIDEO. Tisti, ki nimajo veliko časa, lahko namesto tega kupijo že pripravljene pšenične mišične zrezke ali seitan.

  1. Pšenično mišico narežite na rezine debeline 1,5 cm. Če želite izboljšati videz jedi, si s pomočjo rezalnika za pecivo ali piškotov privoščite redne medaljone iz rastlinskega mesa.
  2. V ponev nalijte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in pšenično mišico temeljito popecite ter po okusu dodajte sol.
  3. Zrna zelenega popra popramo v možnarju ali s preprosto žlico in jih vlijemo v ponev skupaj s 30 ml sojinega mleka in gorčično pasto. Na ta način je mogoče okrepiti pikantno aromo popra. Kuhajte 5 minut.
  4. Pripravite rastlinsko kremo: v čašo nalijte 50 ml sojinega mleka in dodajte 100 ml rastlinskega olja.
  5. V kozici iz sojinega mleka z okusom popra potopite rastlinsko smetano.
  6. Izklopite ponev pšenične mišice in prelijte zelenjavno omako. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se omaka posuši.
  7. Zelenjavni file z zelenim poprom postrezite pekoč.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Rastlinski file z zelenim poprom, pripravljen za postrežbo. Predlagal sem ga s pšeničnimi mišicami, lahko pa ga zamenjate tudi s seitanom: rezultat bo odličen. Prepričani boste, da boste navdušili svoje vegetarijanske prijatelje. In ne zamudite mojega recepta za zelenjavno enolončnico, pripravljeno s pšenično mišico!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Zelenjavni file z zelenim poprom je veganska jed brez holesterola. Ker pa je sestavljen tudi iz rastlinske smetane, sta energija in vnos lipidov izjemno visoki.Masti, prisotne v zelenjavnem fileju z zelenim poprom, pa imajo dober presnovni učinek in ne vplivajo negativno na hiperholesterolemijo. Ogljikovih hidratov ni veliko in vlakna rastlinskega fileja z zelenim poprom morajo biti prisotna v zadovoljivi količini. Povprečni delež zelenjavnega fileja z zelenim poprom je precej nizek, približno 100 g (290 kcal).