Kaj ne sme manjkati za pripravo preprostih piškotov ali dišečih pite? Pecivo iz prhkega testa, seveda! Obstajajo tisti, ki ga obožujejo z limono, nekateri z vanilijo in nekateri, tako kot jaz, s kakavom: če ste tudi vi požrešni in se ne morete upreti čokoladi, pripravite kakavovo pecivo z mano!
Video recept
Osebna izkaznica recepta
- 340 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 g bele moke tipa 00
- 100 g sadja
- 35 g grenkega kakava
- 100 g sladkorja v prahu
- 40 g (2 srednje velika) rumenjaka
- 60 g masla
- 80 ml mleka
- 2 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Tehtnica tehta hrano
- Sito
- Bowl
- Prozoren film
Priprava
- V skledo zberite suhe sestavine: belo moko, pšenični škrob, grenak kakav, pecilni prašek, sol in sladkor v prahu. Suhe sestavine zmešajte z maslom pri sobni temperaturi, da nastane peščena zmes.
Ali ste vedeli, da
Pecivo iz peciva običajno zahteva uporabo večje količine masla. Da bi vsebovali kalorije, priporočamo, da uporabite le 60 g masla in testo zmešate z mlekom.
Kvas za pecivo je sestavina, ki ni vedno prisotna v receptu iz prhkega peciva: v tej različici ga priporočamo, da dobimo mehkejše testo.- Na tej točki združite dva rumenjaka in mleko: gnetite, dokler ne dobite mehkega in kompaktnega testa.
- Testo zavijte v list oprijemne folije in pustite počivati vsaj pol ure v hladilniku: na ta način boste lažje razvaljali testo.
- Mehko testo je pripravljeno za razvaljanje za pripravo pite ali piškotov iz peciva. S temi sestavinami lahko pripravite tart s premerom 22 ali 24 cm.
- V hladilniku ga lahko hranimo 3 dni ali 3 mesece v zamrzovalniku.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ali imate radi bolj intenziven okus? Mešanico obogatite z žlico topnega kavnega prahu, raztopljenega v malo toplega mleka: tako bo okus kakava še bolj izrazit! Druga okusna varianta vključuje obogatitev mešanice s sesekljanimi oreščki po vaši izbiri!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pecivo iz peciva s kakavom je recept, ki spada v kategorijo peciva.
Ima visok vnos kalorij, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nasičene maščobne kisline in peptidi visoke in srednje biološke vrednosti.
Vlaken je zelo veliko, holesterola prav tako.
Pecivo s kakavom ni primerno za prehrano oseb s prekomerno telesno težo in tistih, ki trpijo zaradi presnovnih patologij, kot so: hiperholesterolemija, diabetes mellitus tipa 2 in hipertrigliceridemija.
Vsebuje gluten, zato je izključen iz prehrane za celiakijo.
Obstajajo majhne koncentracije laktoze; zato bi ga morali ljudje, ki so bolj občutljivi na mlečni sladkor, previdno zaužiti.
Za vegansko filozofijo ni primeren, za vegetarijansko pa nima kontraindikacij.
Povprečni delež prhkega peciva s kakavom je odvisen od recepta, v katerem se uporablja.
