Kaj jemo danes?
Mislil sem, da bom postregel slastenimi mesnimi kroglicami, ki bodo preizkusile tudi najbolj sumljive in občutljive brbončice. Glavne sestavine dneva so: proso, cvetača in genovski pesto! Zelo malo sestavin, da dobimo okusno jed, poleg tega brez glutena in zato primerno tudi za prehrano pri celiakiji. Poglejmo, katere sestavine potrebujemo za pripravo 12 prosojev (zelo lahkih!).
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 131 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 10-12 mesnih kroglic
- 100 g prosa
- 200 ml vode
- Pripravljena hrana, kuhana: 150 g cvetače
- Q.b. soli
- 30 g genovskega pesta
- 50 g napihnjenega riža
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 g naribanega parmezana
Potrebni materiali
- Enolončnica za kuhanje prosa
- Lonec za kuhanje na pari
- Pekač za peko
- Posode različnih velikosti
- Namizna žlica
- Vilice
Priprava
- 200 ml vode zavremo, po okusu solimo in potopimo proso. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 20 minut, da se vpije vsa voda.
- Medtem očistimo cvetačo, odrežemo cvetna socvetja, nato pa na pari približno deset minut. Stehtajte 150 g cvetače in jo z vilicami pretlačite, da dobite pire.
- Ko je kuhano, proso olupimo z žlico in ga združimo v skledi. Dodajte pire iz cvetače, nariban parmezan in genovski pesto. Sestavine zmešamo in po potrebi začinimo s soljo.
Predlogi OK
Če je testo premehko, je mogoče dodati nekaj naribanega kruha (brez glutena, če je recept namenjen celiakiji), dokler ne dobimo prave konsistence.
Tisti, ki cvetače ne marajo, jo lahko nadomestijo z drugo pire zelenjavo, kot so bučke, jajčevci, zelje ali drugo.- V rezalni deski ali krožniku zdrobite napihnjen riž (lahko uporabite tudi koruzne kosmiče).
- Vzemite žlico mešanice in jo razvaljajte po napihnjenem rižu, da dobite mehke mesne kroglice.
- Mesne kroglice prosa razporedimo na krožnik, obložen s pergamentnim papirjem.
- Na mesne kroglice nalijte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja (skupaj 2 žlici), nato pecite v pečici pri 200 ° C 15 minut, do zlato rjave barve.
- Mesne kroglice iz prosa postrežemo zelo vroče, kot prilogo k pečenemu krompirju ali sveži solati.
Alicein komentar - PersonalCooker
Mesne kroglice zelo pripravljene! Kuhanje v pečici je idealno, da postanejo hrustljavi, ne da bi pretiravali z oljem! In lepota je v tem, da te mesne kroglice cenijo tudi otroci, kar pomeni, da jih bomo z malo »zvijače« lahko prepričali, da bodo pojedli tudi manj priljubljene zelenjava, kot cvetača! Videti je verjeti!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Mesne kroglice prosa in cvetače imajo zmerno porabo energije, ki jo večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Vlaknin je veliko in holesterol je nepomemben; razgradnja maščobnih kislin je v prid nenasičenim.
Mesne kroglice prosa in cvetače so primerne za vse vrste prehrane, tudi za tiste, ki trpijo za celiakijo, in za tiste, ki se držijo nizkokalorične prehrane ali proti presnovnim boleznim.
V veganski prehrani niso pomembni, zato se jim je treba pri intoleranci za laktozo izogibati.
Povprečna porcija je okoli 250-300 g (330-390 kcal).
