Ali radi spoštujete postno tradicijo? V petek torej jemo ribe! Dajmo ribam očarljiv videz, naredimo jo neustavljivo jed: pripravimo si naribane turbane iz morske plošče, pravo mojstrovino dobrote in preprostosti, brez glutena!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 182 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 300 g (8 tankih filetov) morske plošče ali trske
- Neobdelana limonina lupina
- 15 g arašidov
- 15 g mandljev
- 15 g pinjol
- 1 vejica peteršilja
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 300 g bučk
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Papir za peko
- Pekač
- Deska za rezanje
- Jedi
- Nož
- Mešalnik
- Posoda za kuhanje
Priprava
- Bučke operemo, narežemo in narežemo na 8 tankih rezin.
- Bučke razporedimo na krožnik, dodamo sol in poper, nato pa namažemo z oljem. Bučke kuhamo v mikrovalovni pečici 3-4 minute pri največji moči.
Alternativa mikrovalovni pečici
Tisti, ki nimajo mikrovalovne pečice, lahko bučke skuhajo na krožniku ali na žaru.- Orehe (pinjole, mandlje in arašide) zberite v mešalniku: oreščke nasekljajte, dokler ne dobite grobega prahu.
- Sesekljano suho sadje prepražimo v ponvi, da poudari aromo: ohranimo živahen plamen in pazimo, da pogosto mešamo, da se zmes ne zažge.
- Vsak ribji file po dolžini prerežite na pol. Začinimo s soljo in poprom.
Ali ste vedeli, da
Za pripravo tega recepta smo uporabili očiščene fileje ploščic. Kdor želi, lahko spremeni vrsto ribe: turbani so odlični tudi z orado, brancinom, trsko in podplatom.- Na rezalno desko razporedite rezino bučke, položite dve polovični fileti, ki prekrivata konce (na kratki strani): napolnite z žlico sesekljanega suhega sadja, naribajte malo limonine lupine, na koncu naribajte peteršilj in vsako rezino bučke ovijte po ribe, da dobite vrtnico ali turban. Tako nadaljujte, dokler vam ne zmanjka sestavin.
- Vsak ribji turban položite na krožnik, obložen s pergamentnim papirjem. Po potrebi ribje vrtnice pritrdite z leseno palico.
- Pečico segrejte na 180 ° C (prezračeno).
- Ribji turban potresemo s kapljico olja. Pečemo v vroči pečici 15 minut oziroma do zlato rjave barve.
Alicein komentar - PersonalCooker
Idealen par? Poskusite turbane s pečenim krompirjem ali, če imate radi svežino, ribe pospremite z rukolo in solato iz citrusov!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Turbani iz pečene gratinirane ribe so dokaj kalorična živila, ki spadajo v kategorijo jedi.
Energija prihaja predvsem iz beljakovin, sledijo jim lipidi in na koncu ogljikovi hidrati.
Beljakovine imajo običajno visoko biološko vrednost, mononenasičene maščobne kisline in enostavni ogljikovi hidrati.
Holesterol je nizek in vlaknin je veliko.
Ta brezglutenska gratinska riba je hrana, ki je primerna za večino prehranskih režimov; uporablja se tudi v prehrani za prekomerno telesno težo (v zmernih porcijah) in pri presnovnih boleznih.
Pripomore k prehrani proti celiakiji.
Ne vsebuje laktoze in je zato primeren za prehrano osebe z intoleranco.
V vegetarijanskem in veganskem režimu prehrane ni dovoljeno.
Povprečna porcija je okoli 100-150 g (180-270 kcal).
