Zdaj, ko vladata vročina in toplota, je prijetno tudi kosilo ali večerja s poletnimi in osveženimi solatami. Košare, napolnjene z bulgurjevo solato: vse slane jedi so vedno zelo dobrodošle, tudi če so relativno klasične. Danes pa bi rad dal ste "sladka alternativa klasičnim solatam, ki jih lahko spremenite tudi v popolno in hranilno uravnoteženo jed. Predlog dneva je pravzaprav "sladka kuskusna solata s sezonskim sadjem in sojinim jogurtom. Ugotovimo takoj, kaj je to.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 101 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za sadni kuskus
- 200 g predhodno kuhanega kuskusa
- 250 g sojinega jogurta
- 30 g mandljev
- 200 g kivija
- 1 ducat robid
- 300 g breskev
- Približno 500 g (pol sadja) ananasa
- 40 g fruktoze
- 1 ščepec soli
- 200 ml ananasovega soka
Okrasiti
- 1 žlica nesladkanega kakava
- nekaj lističev mete
Potrebni materiali
- Enolončnica za kuskus
- Ponev za blanširanje sadja
- Noži in deska za rezanje sadja
- Pladenj
Priprava
- Segrejte ananasov sok: ko zavre, vlijte kuskus, dodajte ščepec soli in površino poravnajte s pomočjo žlice. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo počivati, dokler se tekočina ne vpije.
Ali ste vedeli, da
Za lažje luščenje kuskusa je priporočljivo dodati žlico olja neposredno v kuhalno tekočino.- Temeljito operite vse sadje: breskve, kivi in robide.
- Ananas razdelite na dve polovici, ne da bi odstranili šop. Sadje izkopajte z bagerjem, po možnosti s pomočjo noža: "lupina" ananasa bo za kuskus delovala kot "jed za serviranje". Meso ananasa narežemo na rezine ali z kopačem dobimo majhne kroglice.
- Breskev narežite najprej na rezine, nato na majhne koščke. Kiviju s pomočjo žličke odstranite lupino in celulozo narežite na majhne koščke.
- Del sadja (vključno z robidami) nalijte v ponev, po možnosti z dodajanjem fruktoze, če je sadje kislo.
- Kuskus olupimo z nožem in približno polovico vlijemo v skledo. Dodajte hladno sadje, dobro premešajte.
- Preostali kuskus zmešajte v vroči sadni ponvi: kuskus bo dobil prijetno rožnato barvo.
- Sadni kuskus postrezite v lupini ananasa.Za optimalno predstavitev napolnite robove ananasa z rožnatim kuskusom, sredino pa s "hladnim" kuskusom. Zaključite s sojinim jogurtom, po možnosti domačim.
- Če ostane kaj kuskusa, je priporočljivo, da si pripravite posamezne skodelice, ki jih vedno spremlja sojin jogurt.
- Potresemo z malo nesladkanega kakavovega prahu in zraven priložimo liste mete.
Alicein komentar - PersonalCooker
In to je čar kuhinje My-personaltrainerTv: preoblikovanje cous cous-a iz klasične hrane, ki spremlja meso in zelenjavo v zvezdo sladkih sadnih solat. Poskusite to jed sami, da v sadje napolnite antioksidante, vitamine, vlaknine in minerale, ne da bi se odrekli beljakovinam jogurta in kompleksnim ogljikovim hidratom kuskusa.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sladki kus kus s sadnim in sojinim jogurtom je popolnoma vegetarijanski prigrizek, primeren tudi za vegansko prehrano; poleg tega, ker je brez holesterola in ima malo nasičenih maščob, se močno prilagaja prehranskemu režimu proti hiperholesterolemiji. Cous Cous Cous s sadnim in sojinim jogurtom je tudi nizkokaloričen pripravek, zato ga zlahka uporabimo v shujševalnih dietah proti prekomerni teži in debelosti. Maščobe so v zmernih količinah, pa tudi beljakovine, medtem ko je razširjenost " energija prihaja iz kompleksnih ogljikovih hidratov. Količina vlaknin je dobra. Del sladkega kumusa s sadnim in sojinim jogurtom ustreza približno 250-300 g surovega (250-300 kcal).
