Češnjev paradižnik Taggiasca oljke Kapreni Peteršilj Limonin česen Zaprite oči: lahko vonjate te vonjave? To so značilni vonji mediteranske kuhinje. Danes predlagam jed, ki jih lahko v največji meri okrepi: pečen mlad krompir.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 80 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 1 kg mladega krompirja ali krompirja
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 1 vejica peteršilja
- 2 stroka česna
- Neobdelana limonina lupina
- 50 g oljk Taggiasca ali črnih oliv
- 30 g kapre
- 300 g češnjevega paradižnika
- 1 čajna žlička origana
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Pekač
- Nož
Priprava
- Mladi krompir operite v sladki vodi in ga očistite s čopičem, da odstranite vse sledi nečistoč in zemlje.
- Mladi krompir predhodno kuhajte v veliko vode 3-5 minut.
Ali ste vedeli, da
Mladi krompir odlikuje zelo tanka lupina in ne zelo mokasta konsistenca: zaradi teh lastnosti je nov krompir idealen za uživanje z lupino in pečenje v pečici. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na velikost krompirja. Za homogeno kuhanje je priporočljivo izbrati krompir iste velikosti.
Predhodno kuhanje v vodi je pomembno za pospešitev časa kuhanja v pečici.- Krompir odcedimo iz vode in z nožem prerežemo kožo.
- Krompir razporedite na pekač, odporen na pečico, pri tem pazite, da se ne prekriva. Če je krompir prevelik, ga lahko prerežemo na pol ali na rezine.
- Krompir pokapajte z oljem, brez pretiravanja, dodajte dva stroka česna in origana. Začinite s soljo in poprom. Krompir kuhajte v pečici pri 180 ° C (način: prezračevan) 10 minut.
- Po 10 minutah vzamemo krompir iz pečice, odstranimo česen, dodamo cele ali prepolovljene češnjeve paradižnike in kuhamo še 30 minut. Odstranimo iz pečice in zaključimo z dodajanjem razsoljenih kaper in oljk Taggiasca. Krompir skuhamo še eno 10 minut ali dokler srce ne postane mehko.
Alternativno kuhanje
Za pospešitev procesa lahko mladi krompir narežemo na kocke in skuhamo v ponvi s paradižnikom, olivami in kaprami. V tem primeru krompirja ni treba predhodno kuhati v vodi.- Vzamemo iz pečice, površino potresemo s sesekljanim peteršiljem in limonino lupinico. Mladi krompir postrežemo vroč.
Alicein komentar - PersonalCooker
Mladi krompir v sredozemskem slogu je odlična priloga za vaše najljubše jedi! Če želite, lahko dodate nekaj rezin rdeče čebule ali pa, če niste vegetarijanec, jih zavijete s slanino ali jih aromatizirate s fileti inčunov: "eksplozija okusa, ki se ji ne boste mogli upreti."Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Recept mediteranskega pečenega novega krompirja spada v skupino prilog.
Ima zanemarljiv energetski prispevek; kalorije oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
Holesterol je odsoten in vlaknine zadovoljive.
Novi krompir v sredozemskem slogu - v pečici je primeren za večino diet. Vendar pa je treba zmanjšati delež in pogostost uživanja v primeru prekomerne telesne teže, diabetesa mellitusa tipa 2 in hipertrigliceridemije.
Ne vsebujejo glutena in laktoze, zato se prehranjevajo zaradi sorodnih intoleranc.
To dovoljujejo vegetarijanska in veganska filozofija.
Povprečni delež ustreza približno 100-200 g (80-160 kcal)
.jpg)
.jpg)
