Harmonični krompir

Pečenje, cvrtje, mešanje: glasba za moja ušesa! Kajti kuhanje je poleg čarovnije in poezije tudi glasba! Nič boljšega od te izjave ne bi moglo predstaviti recepta, ki vam ga bom ponudil: krompir iz harmonike. Se sprašujete, zakaj je bil ta krompir tako krščen? Ker bomo na vsakem krompirju vadili zelo posebne zareze, ki nam bodo omogočili, da dobimo obliko, ki zelo spominja na obliko harmonike!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 106 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 900 g (10, majhnih) krompirja
  • Q.b. soli
  • Q.b. popra
  • 1 vejica rožmarina
  • Nekaj ​​listov žajblja
  • Neobdelana limonina lupina
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 žlice vode

  Potrebni materiali

  • Palica
  • Dolg in gladek nož
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Rende za limono ali vrstice

  Priprava

  1. Pečico segrejte na 200 ° C.
  2. Krompir operemo, ga očistimo, da odstranimo zemljo in nečistoče, nato ga posušimo.

  Ali ste vedeli, da
  Za pripravo tega recepta smo uporabili mladi krompir z nežno in zelo tanko lupino: zato ga nismo olupili. Če pa je lupina pretrda in debela, priporočamo, da jih olupite.

  3. Krompir postavite navpično na delovno površino. V krompir vstavite dolgo koničasto palico, pri čemer pazite, da ga vstavite en centimeter od podlage.
  4. Krompir (z vstavljeno palico) narežite na zelo tanke trakove, ki se z rezilom noža spuščajo navzdol, dokler se ne dotakne palice: na ta način boste lažje dobili obliko harmonike, ki drži krompir skupaj na dnu , ga odprete kot ventilator in se mu izognete do konca.
  5. Isti postopek ponovite za ves krompir.
  6. Sesekljajte rožmarin in žajbelj (ali druge vrste aromatičnih zelišč). Dodamo naribano limonino lupinico.
  7. Nežno odprite rezine vsakega krompirja in jih napolnite s sesekljanimi zelišči, soljo in poprom. Krompir položite na pekač in na vsakega nalijte kapljico olja (skupaj 3 žlice) in nekaj žlic vode.

  Pravi nasvet
  Za pravilno in enakomerno kuhanje je priporočljivo izbrati krompir iste velikosti.
  Poleg tega je med kuhanjem priporočljivo, da krompir poparite z malo vode, da ustvarite pravo vlažnost.

  8. Postavimo v pečico pri 200 ° C in pečemo 50 minut oziroma dokler notranjost ni mehka.
  9. Odstranite iz pečice in takoj postrezite.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Iščete bolj drzno in pohlepno različico? Med eno in drugo letvico lahko namestite tanke rezine slanine ali peg (če niste vegetarijanec); lahko pa harmonike postrežete z jogurtovo omako!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Harmonikarski krompir je precej energična priloga s kalorično razširjenostjo, ki je posledica kompleksnih ogljikovih hidratov. Beljakovin (srednje biološke vrednosti) primanjkuje in tudi lipidi ne dosegajo zelo visokih ravni; maščobne kisline so večinoma nenasičene, holesterola ni in vlaknine so v povprečnih količinah.
  Harmonikarski krompir ni priporočljiv v prehrani proti prekomerni telesni teži, diabetesu mellitusu tipa 2 in hipertrigliceridemiji. Nasprotno, zdi se, da nimajo kontraindikacij v prehranskih režimih proti hiperholesterolemiji, hipertenziji, intoleranci za gluten in laktozo.
  Izdajajo se vegetarijanski in veganski filozofiji. Povprečna porcija je okoli 150 g (160 kcal).