O-fenil-fenol je sintetični konzervans, ki nastane iz fenil etra. Pojavlja se kot bel prah, netopen v vodi, ki se večinoma uporablja proti glivam iz rodu Penicillium, prisoten je predvsem v agrumih, jabolkih in hruškah, pa tudi na slivah, ananasu, češnjah itd. V notranjosti plodov so lahko prisotne sledi O-fenil-fenola.
O-fenil-fenol je spojina, ki se izloča skozi ledvice brez sprememb.
ADI DOZA: 0,2 mg na kg telesne mase.