E528 MAGNEZIJOV HIDROKSID
Magnezijev hidroksid Mg (OH) 2 je spojina, ki se uporablja kot aditiv za živila zaradi delovanja kot regulator kislosti; zlasti je zelo alkalizirajoč dodatek. Uporablja se pri proizvodnji sira za izboljšanje skute in kot stabilizator zelenjava med konzerviranjem.
Lahko ga vsebujejo različna živila, na primer siri in zelenjava v pločevinkah.
Na voljo je v obliki belega grobega prahu, brez vonja, praktično netopnega v vodi in etanolu.
Ta spojina se uporablja tudi na medicinskem področju za zdravljenje določenih patologij (npr. Maalox).
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov na ljudi, zato ta dodatek velja za neškodljivega (v Avstraliji pa je prepovedan), v velikih odmerkih pa ima znani odvajalni učinek.
ADI DOSE: /
