Kaj so raki
So raki: kozice in kozice, kozice, kozice, raki, jastogi, cikade, jastogi, kozice bogomolke, raki, raki pajki, raki, moeche vseh vrst itd.
Raki veljajo za dragoceno in zelo okusno hrano; kljub visokim stroškom, zahvaljujoč okusnim okusom, spadajo med najbolj komercializirana živila za ribe na svetu.
S prehranskega vidika so raki uvrščeni v I. temeljno skupino živil. Imajo zmeren vnos energije, vsebujejo beljakovine visoke biološke vrednosti, vitamine B in mineralne makroelemente (kalcij, fosfor, natrij itd.). Bogati so tudi z astaksantinom (antioksidant provitamin A), holesterolom, esencialnimi maščobami omega 3 (eikozapentaenojsko in dokozaheksaenojsko kislino) in pomembnimi mineralnimi elementi v sledovih, kot so jod, cink in selen.
Čeprav so hranljivi, imajo raki zelo visoko alergeno moč; zato jih je treba tako kot lupinarje izključiti iz prehrane otrok in jih nadomestiti s hipoalergenimi ribami, kot je trska.
Kaj je alergija na školjke?
Z alergijo mislimo na imunsko posredovani neželeni učinek (sproščanje določenih imunoglobulinov) na eno ali več dobro opredeljenih peptidnih sekvenc. V primeru alergij na hrano se simptomi (bolj ali manj hudi) pojavijo po zaužitju živil, ki vsebujejo te aminokislinske sekvence; odvisno od primera se lahko ti simptomi pojavijo skoraj takoj ali po več urah (po prebavi hrane proti ste alergični na).
Alergija na školjke je ena najpogostejših, pogostih in razširjenih alergij na svetu. Je tudi ena najnevarnejših in ima absolutni rekord pri sprejemu v bolnišnico. Pogosteje se pojavlja v odrasli dobi kot v mladostniški fazi.
Alergija na školjke NI sinonim za alergijo na ribe in školjke. Tisti, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na školjke, lahko teoretično zlahka jedo ribe, ki so "tako imenovane" (tiste s kostmi, tako rekoč, kot so orada, inčuni, tuna itd.), Sipe, hobotnice, lignje, lignje , otroška hobotnica, polži na morju in na kopnem, školjke, školjke, petelinki, kotuljki, ostrige, pokrovače, pokrovače, morski tartufi, britvice itd. Po drugi strani pa se mora alergik na školjke, preden svojo izbiro hrane razširi na te rešitve, posvetovati z alergologom in slediti zelo specifičnemu diagnostičnemu postopku.
Opomba: tudi če je statistično gledano alergija na školjke pogostejša, to zagotovo ni znano.
