E401, E402, E403, E404, natrijev alginat, kalijev alginat, amonijev alginat, kalcijev alginat

• E401 NATRIJEV ALGINAT

Natrijev alginat je natrijeva sol alginske kisline (glej E400), naravni polisaharid. Prav tako ima pretežno zgoščevalno in emulgirajočo funkcijo.
Natrijev alginat, pa tudi druge soli, lahko vsebujejo različni prehrambeni izdelki: sladice, omake z žara, sladoledi, mešanice za pecivo iz ricotte, pudingi, predhodno obdelani narezan sir itd.
V tem trenutku. pri običajno uporabljenih koncentracijah ni znanih negativnih stranskih učinkov, ki bi jih povzročil natrijev alginat, medtem ko bi pri velikih odmerkih lahko prišlo do zmanjšanja črevesne absorpcije železa in drugih mineralov.
ADI DOSE: /

• E402 KALIJOV ALGINAT (isto) → uporablja se poleg živil, omenjenih zgoraj, predvsem v izdelkih z nizko vsebnostjo natrija
• E403 AMONIJSKI ALGINAT (enako) → uporablja se predvsem v zgoraj omenjenih živilih v brezalkoholnih pijačah, barvilih za živila, glazuri itd.
• E404 KALCIJEV ALGINAT (enako) → uporablja se predvsem v zgoraj omenjenih živilih v sladoledu in zamrznjenih pekovskih izdelkih.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496