E481 STEAROIL SODIUM LACTYLATE
Natrijev stearoil laktilat je aditiv za živila naravnega izvora, pridobljen iz kombinacije stearinske kisline in mlečne kisline.
Stearinska kislina je lahko rastlinskega ali živalskega izvora, čeprav se skoraj vedno uporablja rastlinska.
Ti aditivi za živila se uporabljajo v različnih živilih, predvsem za njihovo emulgiranje, stabilizacijo in vzhajanje.
Vsebujejo jih lahko različni izdelki, na primer pekovski izdelki.
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov za zdravje ljudi, ki bi izhajali iz uživanja živil, dopolnjenih z natrijevim stearoil laktilatom.
Odmerek ADI: 20 mg na kg telesne mase.
