E527 D "AMONIJEV HIDROKSID
Amonijev hidroksid, znan tudi kot amonijev hidrat, je aditiv, pridobljen iz plina amoniaka, ki se pojavi kot bistra, brezbarvna raztopina z značilnim zelo ostrim vonjem.
Predvsem ima funkcijo regulatorja kislosti sintetičnega izvora (je močno alkalizirajoče sredstvo). Uporablja se tudi pri proizvodnji karamele.
Uporablja se v različnih izdelkih, zlasti v majhnih odmerkih, v nekaterih vrstah čokolade, mleku z okusom čokolade, želejih in še več.
V velikih odmerkih lahko povzroči kožne reakcije, prebavne in krvne motnje.
ADI DOSE: ni določeno
