Dieta z visoko vsebnostjo homocisteina

Prehrana, ki jo je treba sprejeti v prisotnosti visokega homocisteina, je prehrana, ki še posebej skrbi za oskrbo z vodotopnimi vitamini B.

Kaj je homocistein

Homocistein je vmesni in nestabilen produkt metionina (prehranska aminokislina); fiziološko kroži 80% vezan na plazemske beljakovine (albumin) in 20% prostega v plazmi v reducirani in oksidirani obliki.

Presnovo homocisteina uravnavajo nekateri vitamini B, zato lahko njihov pomemben in dolgotrajen primanjkljaj povzroči hiperhomocisteinemijo: koncentracija večja ali enaka 12 µmol / L.

Presnova homocisteina je odvisna od:

• Folna kislina, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain in cink, ki omogočajo njegovo ponovno metilacijo v metionin
• Piridoksin (vit B6), ki določa njegovo transulfuriranje ali razgradnjo v cistein