Mnogi ljudje zmotno zamenjujejo alergije z intoleranco na hrano: pojmi pa so zelo različni, kljub temu, da se povezani simptomi na nek način prekrivajo.
V tem članku bomo poskušali osvetliti pomen "alergije" in "nestrpnosti", pri čemer bomo analizirali vzroke, ki jih sprožijo, osnovni mehanizem, simptome in možna zdravila.
Alergija na hrano
Intoleranca na hrano
Za intoleranco pa je koncept drugačen: imunski sistem ni vpleten, posledično se imunski odziv ne sproži.
Etimologija izraza "nestrpnost" že kaže na "nezmožnost prenašanja, prenašanja: po" obilnem vnosu določene hrane se "organizem" upira ", ker je ne more pravilno prebaviti. To je razlog, zakaj je intoleranca strupena reakcija organizma, za razliko od alergije (netoksična reakcija), ki ni odvisna od zaužitega odmerka.
Preobčutljivost na hrano - video
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
- Pojdite na stran videoposnetka
- Pojdite na destinacijo Wellness
- Oglejte si video na youtube
Alergije na hrano ali intoleranca?
Za poenostavitev pojmov je naveden primer: imunski sistem osebe, alergične na jagode, reagira pretirano, tudi če oseba poje samo eno sadje, kar pomeni, da celo eno jagodo dojemajo kot "tuj in potencialno nevaren element" "za telo, ki se brani tako, da povzroči prvi alarmni zvonec (srbenje in draženje kože). Če pa na drugi strani oseba ne prenaša jagod in vzame zelo majhno količino (eno ali dve jagode), ne bo kožne reakcije. Ko pa oseba poje obilno dozo tega sadja, hrane ne more več prebaviti: posledično bodo učinki na kožo.
Izpostaviti je mogoče še druge dejavnike, ki razlikujejo alergije in intolerance: alergije so razvrščene glede na protitelesa, ki sodelujejo v reakciji (posredovana z IgE in ne posredovana z IgE), medtem ko so nestrpnosti, ki ne vključujejo sistema protiteles, razdeljene na "encimske" in "farmakološko".
Z "encimskim" mislimo na "intoleranco, določeno s pomanjkanjem ali pomanjkanjem encima, ki sodeluje pri prebavi: encim ne more prebaviti hrane. Tako je na primer pri intoleranci za laktozo, značilnem mleku, zaradi pomanjkanja laktaze, encima, odgovornega za prebavo laktoze.
Z "farmakološkim" mislimo na "intoleranco, pri kateri je oseba občutljiva na določene snovi v" hrani. To velja na primer za živila, bogata s tiraminom, in njihove učinke na osebe, ki so preobčutljive za to snov.
Edini dejavnik, ki povezuje alergije na intolerance, čeprav le delno, so simptomi: pravzaprav so učinki, ki se pojavijo po alergijski reakciji ali "intoleranci za hrano, pogosti: bolečine v trebuhu, driska, slabost, napihnjenost v želodcu, srbenje in pordelost kože sta simptoma, ki jih najdemo pri obeh težavah. Zagotovo pa so simptomi, ki se kažejo v "alergiji", lahko večji od simptomov, ki se pojavijo pri "intoleranci": alergijske manifestacije lahko dejansko vodijo tudi do dihalnih in kardiorespiratornih težav, vse do najhujše oblike šoka. Anafilaktični ki lahko, če jih ne vzamete takoj s posebnimi zdravili, povzroči komo in celo smrt.
Dobro si je zapomniti, da se včasih lahko pojavijo oblike intolerance na hrano, ki jih je mogoče zamenjati z "alergijo", saj so za njih značilni elementi, ki jih najdemo pri obeh motnjah: zato govorimo o "psevdoalergijah". , ki spadajo v kategorijo farmakološke nestrpnosti, so intolerance opredeljene kot nekakšna alergija zaradi proizvodnje histamina po zaužitju živila. Na primer, školjke, čokolada, paradižnik, konzervirane ribe so vsa živila, opredeljena kot "snovi, ki sproščajo histamin".
V zvezi s sredstvi, ki jih je mogoče sprejeti, da bi se izognili alergijam in nestrpnostim, če je to živilo popolnoma izločeno iz prehrane alergičnega subjekta, ne bo več imelo nobenih manifestacij (izključitvena dieta). Po drugi strani pa, če je oseba nestrpna, lahko še naprej jemlje to hrano, vendar v majhnih odmerkih; včasih se za kratek čas predlaga popolna vzdržnost, da se ponovno ustvari encimska dediščina, potrebna za prebavo hrane.
Povzetek tabele
ALERGIJA
NETOLJENOST
Nestrupena, pretirana in nasilna reakcija
Strupena reakcija
Vključitev sistema protiteles
Ne predvideva imunskega odziva
Neodvisen odmerek
Odvisen odmerek
Razvrstitev: Alergije, posredovane z IgE in IgE, ki niso posredovane.
Razvrstitev: encimske in farmakološke intolerance
Vzrok: imunski sistem proizvaja protitelesa proti beljakovinam v hrani, kar je potencialna nevarnost za telo.
Vzrok: pomanjkanje encimov preprečuje prebavo hrane.
Simptomi: bolečine v trebuhu, driska, slabost, otekanje želodca, srbenje in pordelost kože, težave z dihanjem, kardiorespiratorni, anafilaktični šok.
Simptomi: bolečine v trebuhu, driska, slabost, otekanje želodca, srbenje in pordelost kože.
Rešitev: popolna odstranitev hrane iz prehrane.
Rešitev: uživanje hrane v majhnih količinah.
