Pomaknite se navzdol po strani in preberite povzetek tabel o datumih
Gojenje: območja Sredozemlja, Arabije, Perzijskega zaliva, Kanarskih otokov in Južne Amerike
- Botanično ime: Phoenix dactylifera
- Družina: Arecaceae
- Opis drevesa: dolgi kraki in impozantni, lahko dosežejo visoke višine (20 ali 30 metrov)
- Močne korenine: kopajo se v tla in podpirajo telo rastline
- Deblo: hrapavo, z gubami prekrito z luskami
- Datumi: sladko sadje, ki vsebuje olesenelo seme
- Cvetovi: majhni in rumeni, združeni v metlice
- Listi: trdi zelenkasti listi, dolgi do tri metre, ki na vrhu drevesa tvorijo nekakšno krono
- Opis: mesnate jagode ovalne na koncih, zelo sladkega in prijetnega okusa
- Oblika plodov: podolgovata
- Barva datuma: rjavkasto rjavkasta
- Notranje: enojno olesenelo seme, trdo in koničasto
- Zunaj: datlji so zaviti v tanko in krhko folijo
- Grozdi: vsak ima od 200 do 1000 plodov
- Vrste datljev: trda ali mehka kaša
- Sušenje: poveča koncentracijo sladkorja in podaljša čas skladiščenja
- Različni datlji: Berhi in Hiann (sveži)
- Lepi datlji: dateljni iz Izraela, mesnati in veliki
- Kalorije na 100 gramov: 253 → ni priporočljivo za nizkokalorične diete
- Sladkorji: 50-70%
- Voda: 20-30%
- Beljakovine: 2,7% → primerno za diete z nizko vsebnostjo beljakovin
- Maščobe: 0,60%
- Minerali: magnezij (predvsem), železo, kalij, baker, cink, kalcij, mangan in fosfor
- Vitamini: skromna količina vitaminov, zlasti tistih iz skupine B (B1, B2 in B6)
- Aminokisline: Datum vsebuje vse bistvene AA, razen tirozina
- Sadje: okusimo jih lahko "naravno", v kombinaciji z lešniki, mandlji ali na splošno s suhim sadjem ali pa jih spremljamo s siri
- Datelnov med: dobljen z mešanjem zrelih datljev, po možnosti z dodajanjem malo vode "d"
- Datuljeva moka: pridobljena z mletjem posušenih (trdih) datljev → datljevega kruha
- Datoljevo vino: pridobljeno s fermentacijo datljev, ki se pusti macerirati v vodi
- Kavni nadomestek: pridobljen s praženjem datljevih jedrc
- Laghbì ali laghbì: zelo posebna evforična in opojna pijača, pridobljena iz mlečne raztopine palmovega debla
- Datum = pektoralno sadje (skupaj z žižulami, grozdjem in figami)
- Decokcija datljev: uporabna pri vnetem grlu, vnetju črevesja
- Odliv datljev: močne anti-kataralne in mehčalne aktivnosti
- Datumi: vir železa → uporabno v primeru anemije
- Hurme, vir magnezija: krepilno sredstvo za živčno in mišično aktivnost, stimulans
- Datumi: bogat z mineralnimi solmi → odličen naravni remineralizator
- Homeopatsko polje: matična tinktura, pridobljena iz lubja vej Phoenix dactylifera → prinaša olajšanje v primeru menstrualnih bolečin
- Gradbeno območje: deblo datljeve palme se uporablja za izdelavo manjših zgradb
- Okrasna postavitev
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
