Kdaj je to potrebno?
Hipoprotein je opredeljen kot vsaka prehrana, za katero je značilen zmanjšan vnos beljakovin. Sprejetje takšne prehrane je upravičeno ob prisotnosti jetrnih ali ledvičnih motenj, ki so dejansko neposredno vključeni v presnovo beljakovin.
Beljakovine, jetra in ledvice
Jetra posegajo v odstranitev aminokisline aminokislin z vključitvijo amonijevega iona NH4 + (zelo strupenega) v nestrupeno odpadno molekulo, imenovano sečnina (če želite izvedeti več: presnova aminokislin in cikel sečnine). Ta stranski produkt presnove aminokislin se nato izloči v urinu zaradi izločanja ledvic.
Če slednje ne delujejo pravilno ali se zaradi prevelikega vnosa beljakovin s prehrano proizvede preveč sečnine, se poveča koncentracija dušikovih snovi v krvi (opredeljena kot hiperazotemija ali v hujših primerih uremija) . Ledvična odpoved, patološko stanje, za katero je značilna izguba delovanja ledvic, je pogost vzrok za azotemijo.
V primeru okvare jeter (odpoved jeter) se amonijev ion ne pretvori več v sečnino in v krvi se kopiči amoniak (hiperamonemija). Virusni hepatitis ali ciroza jeter sta pogosta vzroka hiperamonemije.
Pri vseh do sedaj naštetih pogojih ali ob prisotnosti motenj v presnovi aminokislin zaradi specifičnih encimskih pomanjkljivosti (hipertirosinemija, fenilketonurija, histidinemija, motnje cikla sečnine ali organska acidoza) je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin koristna za zmanjšati obremenitev jeter in ledvic ter tako preprečiti nastanek posebej hudih sistemskih motenj. Skrbno upoštevanje tega posebnega načrta prehranjevanja upočasni razvoj bolezni, zato ga je treba začeti čim prej.
Koliko beljakovin pri zdravih ljudeh?
Pri normalni uravnoteženi prehrani beljakovin ne smemo niti ukiniti niti zmanjšati.
Če so potrebne prehranske omejitve, je dobro dati prednost rastlinskim in stročničnim beljakovinam, med živalskimi beljakovinami pa je bolje dati mleko, ribe in beljakovine z nizko vsebnostjo maščob.
Upoštevati je treba tudi, da zmanjšan vnos beljakovin zavira imunski odziv, povzroči rastne napake pri otroku in ga spremlja poslabšanje splošnega zdravstvenega stanja (glej podhranjenost), zlasti med rastjo, nosečnostjo in dojenjem.
Koliko beljakovin v prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin?
Prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin temelji na zmanjšani porabi živil, bogatih z beljakovinami, ne glede na to, ali so živalskega izvora (ribe, meso, jajca, mlečni izdelki) ali zelenjave (stročnice, pa tudi žita, kot so kruh, testenine, riž, piškoti itd.).
Vse to z namenom zmanjšanja vsebnosti beljakovin z normalnih 10-14% na 4-8%, odvisno od stanja; z drugimi besedami, preidemo z običajnega dnevnega vnosa 0,9-1,1 g beljakovin na kg telesne teže na 0,5-0,8 g / kg.
Zmanjšanje vsebnosti beljakovin se lahko razlikuje glede na vrsto in resnost bolezni.
Živila brez beljakovin
Kadar je veliko, se je treba za zagotovitev vnosa energije in ogljikovih hidratov zateči k posebnim dietnim živilom z zmanjšano vsebnostjo beljakovin (kruh brez beljakovin, testenine brez beljakovin, piškoti brez beljakovin itd.). v živilih je vsebnost beljakovin približno na gram na 100 gramov, kar je približno 10-krat manjša količina od običajnih. Kalorični vnos je podoben, saj je treba pri prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin še posebej paziti na potrebe telesa po energiji (če temu ni bilo tako, telo bi porabilo lastne beljakovine za energetske namene, kar bi poslabšalo stanje, ki se je že zapletlo zaradi zmanjšanega vnosa dušika).
Dopolnila
Iz istega razloga je strožja omejitev beljakovin in višja mora biti kakovost nekaterih beljakovin, ki jih vnesemo s hrano; včasih je treba dopolniti s pripravki na osnovi esencialnih aminokislin.
Nazadnje obstajajo dietni izdelki z zmanjšano vsebnostjo zlasti aminokislin, na primer fenilalanin, primerni za bolnike s posebnimi motnjami presnove aminokislin, na primer fenilketonurici.
.jpg)
