"prvi del
Pankreasa in prebava
Sok trebušne slinavke je bogat z natrijevim bikarbonatom, osnovno snovjo, potrebno za preprečevanje in nevtralizacijo kislosti želodčnega himusa. Vsebuje tudi tri pomembne razrede encimov:
- lipaze, potrebne za prebavo maščob
- proteaze (tripsin in kimotripsin), potrebne za popolno prebavo beljakovin
- amilaze, ki s svojim delovanjem zaključijo cepitev polisaharidov na preproste sladkorje
Izločanje soka trebušne slinavke spodbuja prisotnost hrane, zahvaljujoč refleksnim živčnim dražljajem, poslanim iz požiralnika in želodca.
Žolčne soli, ki jih vsebuje žolč in se sproščajo iz žolčnika, imajo nalogo emulgirati maščobe, zaradi česar jih napadajo trebušne slinavke.
Ko pride v stik z vsemi temi encimi, se himus, ki je zdaj reduciran v mešanico lahko absorbirajočih se hranil, nadaljuje v drugih dveh delih tankega črevesa, imenovanih jejunum in ileum.
Tanko črevo in absorpcija
Po prehodu dvanajsternika himus nadaljuje pot v tanko črevo in doseže vmesni trakt, imenovan jejunum, in končni trakt, imenovan ileum. Ta struktura, ki se v zadnjem delu nadaljuje z debelim črevesjem, pri odraslih doseže precejšnjo dolžino 6-8 metrov.
Na tej točki je prebava hrane končana in posamezna hranila so pripravljena za absorpcijo.
Za učinkovitejšo absorpcijo hranilne snovi sta potrebna posebna anatomska konformacija in skrajno razširitev tega trakta prebavnega kanala. Črevesne resice, sestavljene iz osrednje limfne žile, obdane s krvnimi žilami in živci, so strukture, odgovorne za absorpcijo hranil.
Hitrost črevesnega prehoda uravnava vrsta tako imenovanih segmentacijskih gibov, ki mešajo odseke poltekoče vsebine, dolge približno 20 centimetrov. del črevesja.V zadnjem delu ileuma je peristaltika zelo počasna in prehod proti slepi (začetni del debelega črevesa) regulira ileocekalna zaklopka.
Evakuacija debelega črevesa in blata
Ko so zapustile tanko črevo, so bile skoraj vse snovi s hranilno vrednostjo absorbirane in poltekoča mešanica nadaljuje pot v začetni del debelega črevesa.
Z anatomskega vidika je ta zadnji del prebavnega sistema razdeljen na začetni del, imenovan cecum, vmesni del, imenovan debelo črevo, in zadnji del, imenovan danka.
Prebavni proces se v debelem črevesu zaključi z absorpcijo vode in mineralnih soli. Zahvaljujoč temu postopku se delno tekočina postopoma izčrpava iz vode, dokler ne dobi trdne konsistence, značilne za blato.
Iztrebki, imenovani tudi iztrebki, so sestavljeni iz neprebavljivih krmnih ostankov, kot so vlaknine (celuloza), ostanki želodčne kisline, luskaste celice in bakterije.
Stene debelega črevesa ohranjajo sposobnost aritmičnega krčenja, kar spodbuja mešanje in napredovanje njihove vsebine proti rektalni ampuli.V tej strukturi se blato zbira in nato odvaja skozi anus.
Asimilacija in absorpcija
Asimilacija in absorpcija sta dva podobna izraza, vendar se v nekaterih pogledih razlikujeta. Asimilirati pomeni biti podoben sebi, medtem ko absorbirati ima splošnejši pomen. V tankem črevesju se hranila absorbirajo in jih le po zaslugi delovanja drugih organov, ki jih pretvorijo v bolj zapletene snovi, telo asimilira.
Goveji zrezek, ki ga zaužijemo, se najprej prebavi z redukcijo beljakovin v posamezne aminokisline, nato ga absorbira tanko črevo in na koncu asimilira z združevanjem aminokislin, potrebnih za tvorbo beljakovin, ki se uporabljajo v procesih rasti in obnove celic.
