Časi prebave

lahko se celo precej razlikujejo od posameznika do posameznika, odvisno na primer od odnosa do počasnega žvečenja, želodčne kisline in črevesne gibljivosti.

Četudi le na splošno, pa vedo, kakšen je čas prebave najpogostejše hrane, športnikom pomaga, da se med treningom ali tekmovanji ne bodo "obremenili". Če hrana ostane v želodcu dlje časa, dejansko pride do preusmeritve krvi proti prebavnemu sistemu, pri čemer se zmanjša stres kisika, ki je na voljo mišicam.

Shutterstock

Za nešportnike pa lahko uživanje slabo prebavljive hrane v velikih količinah povzroči neprijetne občutke v želodcu in črevesju (težo, kislost, krče itd.).

Na splošno se časi prebave povečajo sorazmerno z vsebnostjo maščob v živilih, medtem ko se skrajšajo, če je hrana skrbno žvečena, pravilno kuhana ali ima tekočo konsistenco. Med različnimi načini kuhanja sta najzahtevnejša s prebavnega vidika cvrtje in pečenje na žaru (še posebej, če so ogljeni deli).

Da bi dobili "predstavo o" pomembnosti "ustreznega žvečenja, samo pomislite, da se sadni in zelenjavni smutiji prebavijo veliko hitreje kot polnovredne surovine. Očitno obstajajo izjeme; polnomastno mleko na primer potrebuje čas prebave." precej dolgo, čeprav je tekoče.

Poleg tega kombinacije živil ne smemo podcenjevati, saj se čas prebave podaljša, ko se v istem obroku zaužijejo različne kategorije živil. Na primer, na tešče voda skoraj takoj zapusti želodec, medtem ko med uživanjem med obroki ostane tam dlje časa. Če se pije v velikih količinah, tudi prekomerno razredči želodčne sokove, kar poveča čas prebave. če ga zaužijete ob koncu obroka kot običajno - podaljša bivanje bolusa v želodcu (ni naključje, da ga priporočajo kot prigrizek in pri zajtrku; če želite izvedeti več, si oglejte načela ločene prehrane). Izjemo, ki potrjuje pravilo, tokrat podajata ananas in papaja, bogata s proteolitičnimi encimi, kot sta bromelain in papain, ki olajšata prebavo beljakovin.

Končno, kot je logično pričakovati, količine močno vplivajo tudi na prebavni čas; čokolada se na primer prebavi veliko hitreje kot čokoladna torta.

2 ali 3 ure; običajni obroki ostanejo v želodcu 3 do 4 ure, medtem ko posebej izdelani meniji dosežejo do 5 ali 6 ur, da dosežejo tanko črevo.

Juha brez dodatkov

Kakav brez dodatkov

Kava brez dodatkov

Kuhano mleko

Čaj brez dodatkov

Mlečna jajca

Svetlo vino

Zelenjavni ali sadni smutiji

Lubenica / melona

Sadje

Posneto mleko

200 g

200 g

200 g

200 g

100 - 200 g

200 g

100 g

200 g

200 g

200 - 400 g

Pivo

Kakav z mlekom

Kava s smetano

Kuhano mleko

300 - 500 g

300 g

200 g

300 - 500 g

3-4 ure 4-5 ur

Goveje meso

Posušena šunka

Kuhan golob

Pečen golob

Beli kruh

Kuhan riž

Kuhano korenje

Slani kaviar

Kuhano zelje

Kuhano korenje

Kuhana špinača

Kumare v solati

Redkev

Jabolka

Marmelade

Banana

250 g

160 g

230/260 g

195 g

150 g

150 g

150 g

12 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

Slani inčuni

Pečen zajček

Prekajen jezik

Pečena gos

Pečena jerebica

Pečen golob

Grah

Pečenke

Leča

Ocvrta hrana

Kislo zelje

Mastno meso

Svinjska mast, maslo

200 g

250 g

250 g

250 g

250 g

210 g

200 g

Ponovno kot splošen pokazatelj zaužita hrana v 6-8 urah doseže zadnji del tankega črevesa; odstranjevanje odpadkov in neprebavljivih ostankov se začne približno 24 ur po zaužitju in lahko traja nekaj dni.

Povprečni tranzitni čas neprebavljenih ostankov hrane v črevesju človeka je 50 ur pri moških in 57 ur pri ženskah z velikimi variacijami znotraj in med posamezniki (minimalne vrednosti precej pod 20 ur in največje pod 20 ur). Nad 100 ur).