Prebava

in v prvem delu črevesja, ki ga posreduje vrsta kemijsko-fizikalnih transformacij, skozi katere organizem spremeni hrano v snovi, ki jih je mogoče absorbirati in asimilirati.

Pri prebavi sodelujejo številni organi, ki skupaj sestavljajo dolgo cev, imenovano prebavni sistem. Ob tem kanalu, ki komunicira z zunanjostjo skozi usta in anus, je mogoče najti številne anatomske strukture, od katerih ima vsaka posebno vlogo, ki jo bomo preučili v tem članku.

Prebavni proces na kratko vključuje: usta, požiralnik, želodec, dvanajstnik in črevo ter prebavne encime, ki jih proizvajajo trebušna slinavka in jetra.

na kemični od encimov v slini pa se živila prvič spremenijo. Kosi hrane, zdrobljeni in združeni s tekočinami iz sline, se imenujejo živilski bolus.

Ta na videz preprost postopek dejansko vključuje številne strukture. Mislimo na primer na žvečilne mišice, njihovo ustrezno inervacijo, mehansko delovanje jezika in številne encime, ki jih vsebuje slina.

Med temi ima primarno vlogo ptyalin, encim, ki spodbuja prebavo škroba. Ta pomemben kompleksni ogljikov hidrat, ki ga vsebujejo predvsem žita in krompir, sestavlja združevanje številnih preprostih sladkorjev. Če želite ceniti prebavno učinkovitost ptyalina, samo nekaj minut žvečite kos kruha, ne da bi ga pogoltnili. Sčasoma bo bolus dobil vse bolj sladek okus, kar odraža razcep dolgih polisaharidnih verig na preproste sladkorje.

Po drugi strani pa ima druga snov v slini, imenovana mucin, nalogo, da bolus hrane postane viskozen in mazan.

Pravilno žvečenje je torej osnova za dobro prebavo.

, proces, ki prenaša bolus znotraj požiralnika in mu preprečuje, da bi tekel nazaj v dihalni kanal. Ta mehanizem se lahko zgodi le zaradi usklajenega delovanja jezika, grla in žrela.

Požiralnik, zaščiten z prsnico in pod sapnikom, je sestavljen iz razširljivega tkiva, ki se širi in zožuje glede na prisotnost ali odsotnost prehranskega bolusa. Ta pomembna anatomska struktura, podobna kanalu s premerom približno 25 centimetrov, ima svojo funkcijo postaviti ustno votlino v komunikacijo z želodcem.

Znotraj požiralnika mehanizem za fino krčenje mišic potisne bolus navzdol. Ta funkcija je povezana s prisotnostjo vrste mišičnih obročev, ki se skrčijo in sprostijo, da omogočijo napredovanje hrane (peristaltika požiralnika). Mehanizem je nehoten, vendar tako učinkovit, da deluje celo proti gravitaciji, kot če ležite na glavi navzdol.

Požiralnik ima tudi zelo majhne žleze, ki izločajo svoj izloček v glavni izločevalni kanal, odgovoren za fluidizacijo sten požiralnika, na ta način se dodatno olajša prehod hrane.
Regurgitacijo želodčne vsebine preprečuje prisotnost ventila na spodnjem koncu požiralnika. Ta loputa mišičnega tkiva, imenovana spodnji ezofagealni sfinkter, običajno omogoča prehod bolusa v eno smer. Takoj ko mešanica hrane in sline doseže to področje, se ventil odpre, pusti bolus preiti in se spet zapre.

Nadaljevanje: prebava želodca in dvanajstnika "