Poglej si posnetek
- Oglejte si video na youtube
Kaj je lecitin in kako ga dobimo
Dodatki lecitina so sestavljeni iz mešanice različnih snovi, večinoma pridobljenih iz soje in namenjenih posameznikom z motnjami presnove lipidov (visok holesterol).
Več informacij: Lecitin v kozmetiki
Lecitin in holesterol (biokemijska analiza)
V našem organizmu je lecitin del strukture celičnih membran, katerih glavna sestavina je. Uporablja se tudi v jetrih za sintezo encima, imenovanega lecitin holesterol acetiltransferaza (LCAT), ki lahko, kot že ime pove, esterificira holesterol v skladu z naslednjo reakcijo:
LCAT vzame polinenasičeno maščobno kislino, ki je prisotna v položaju 2 lecitina, in jo prenese v holesterol, ki ga esterificira.Ta reakcija je zelo pomembna, saj spodbuja porazdelitev holesterola v različna tkiva.
Lecitin holesterol acetiltransferaza olajša vključitev presežnega holesterola v periferna tkiva v HDL. HDL lahko izmenjajo svojo lipidno obremenitev z drugimi lipoproteini ali neposredno prenašajo holesterol v jetra. Kot "povratni transport holesterola" je še posebej pomembno, le v jetrih se lahko odvečni holesterol iz telesa odstrani skozi žolč, ki se ob vlivanju v črevo delno reabsorbira in delno izloči z blatom.
Delovanje lecitina je torej dobronamerno primerljivo z metlo, ki lahko očisti posode iz maščob, ki se tam odlagajo, in tako igra pomembno preventivno vlogo pri aterosklerozi.
Lecitin je tudi del sestave samega žolča in skupaj z žolčnimi solmi pomaga pri topljenju holesterola, kar preprečuje obarjanje v obliki mikrokristalov; zato deluje "preventivno na nastanek kamnov v žolčniku".
Zdravilni učinki in lastnosti lecitina
Zaradi svojih biokemičnih lastnosti je lecitin odličen regulator holesterola v krvi. Zato sodi med prehranska dopolnila, ki jih zdravniki najpogosteje predpisujejo, kadar prehranski in vedenjski ukrepi ne zadoščajo (povečana telesna aktivnost). Zdi se, da je njegova učinkovitost pri zniževanju holesterola celo boljša od dodatkov na osnovi linolne kisline (omega 6). znižuje skupni holesterol, hkrati pa ohranja raven dobrega skoraj nespremenjeno.
Lecitin večinoma pridobivamo iz stročnic, kot je soja, ali iz rumenjaka.
različna živila (mg / 100g)
Poleg tega je treba povedati, da se je vnos lecitina v prehrani v zadnjih letih občutno zmanjšal zaradi vse bolj slabe prehrane pri zelenjavi in polnovredni hrani.
Sojin lecitin je bogat tudi s tokoferolom (vitamin E) in je zato obdarjen z antioksidativnimi lastnostmi, še posebej uporabnimi na področju zdravja (proti staranju in raku) ter na industrijskem področju (povečuje ohranjanje izdelkov, bogatih z lipidi).
Lecitin se pogosto kombinira z vitamini (E, B6) in minerali (selen) za povečanje njegovih terapevtskih in obnovitvenih lastnosti. Glede na odmerke vnosa, saj med različnimi proizvodi obstaja določena variabilnost, je dobro, da se zanesete na nasvete na etiketi. Na splošno je priporočljivo vzeti dve ali tri žličke (10 gramov) lecitina na dan v čisti obliki ali dodati različnim živilom (jogurt, mleko in juhe, ko so kuhani).
Uporaba lecitina je priporočljiva tudi v primeru duševne utrujenosti, saj kot darovalec holina (snovi, ki je bistvena za živčno funkcijo), izboljša intelektualno učinkovitost in mnemonične sposobnosti.
