Med vsemi snovmi, ki spadajo v kategorijo cianogenih glikozidov, je nedvomno najpogostejši in reprezentativen amigdalin, ki ima podobno kot drugi predstavniki te skupine sposobnost, da pri encimski hidrolizi izvira vodikov cianid. Zlasti amigdalin je deluje pod vplivom B-glikozidaz in sprošča dve molekuli glukoze, molekulo benzaldehida in molekulo vodikovega cianida. prisotna v zaužitem zdravilu.
Zaradi svoje sposobnosti sproščanja vodikovega cianida je amigdalin odgovoren za strupenost listov in semen številnih rastlin iz družine Rosaceae.
Kot je prikazano v tabeli, je amigdalin bogat predvsem z grenkimi mandlji, pa tudi s semeni breskev, jabolk, sliv in češenj. Grenki mandelj vsebuje približno en miligram vodikovega cianida. Za otroka preprosto zaužitje desetih grenkih mandljev zato je lahko usoden, za odrasle pa 50-60.
Viri cianogenih glikozidov v hrani in količina proizvedenega vodikovega cianida
Amigdalin in tumorji
Na onkološkem področju amigdalin predstavlja eno izmed številnih "prevar", ki so bile storjene v škodo potrošnikov. Odkritje domnevnih lastnosti proti raku tega cianogenega glikozida pripisujejo ameriškemu zdravniku Ernestu T. Krebsu, vendar gre zahvaljujoč " študije "njegovega sina Ernesta T. Krebsa Juniora, biokemika, da se je amigdalin povzpel na naslovnice po vsem svetu, tako da upravičuje odprtje pravih klinik za zdravljenje raka z amigdalinom v tujini.
V obliki laetrila (molekule, ki je zelo podobna izvirniku) je bila snov predmet trženjskih kampanj in študij, ki so imele zelo malo znanosti: študije majhnih primerov, splošni rezultati, objave v tretjih revijah, navzkrižje interesov in tako naprej. naprej ..Za utemeljitev domnevne empirične učinkovitosti z znanstvenimi dokazi je bilo predstavljenih več hipotez; zanikal sposobnost selektivnega sproščanja cianovodikove kisline na ravni rakavih celic (po Krebsovih besedah je bogata z B-glikozidazo in revna z encimi, ki so potrebni za njeno razstrupljanje), se je amigdalin celo preimenoval v vitamin B17, glede na to, da so tropske populacije, ki so zaužile veliko Zdi se, da je količina te snovi s prehrano manj trpela zaradi nekaterih oblik raka. Škoda le, da so velike ameriške zdravstvene oblasti skupaj s prestižnimi onkološkimi ustanovami uporabile znanstveno metodo za preučevanje protirakavih vrlin amigdalina , so že večkrat poudarili odsotnost lastnosti proti raku pri poskusnih živalih in ljudeh ter nevarnost zastrupitve s cianovodikovo kislino v primeru dolgotrajne uporabe ali v velikih odmerkih.
-in-alto-abs.jpg)
