Ne veste, kako se po obroku odreči rezini sira, a imate težave s holesterolom? Danes sem pomislil na vas s tem receptom, ki ga bom predlagal, ki je primeren tudi za tiste, ki se držijo diete z nizko vsebnostjo maščob in "veganske prehrane. Za vas imam prav poseben zelenjavni sir, pripravljen z grahovo moko!" "
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 161 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 50 g grahove moke
- 125 g sojinega jogurta
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 70 ml sojinega mleka
- 1 ščepec soli
- 1 žlica jagod rožnatega popra
Potrebni materiali
- Bowl
- Majhna ponev
- Bič
- Lesena žlica
- Fuscella za sir (neobvezno)
Priprava
- V ponvi zmešajte grahovo moko s ščepcem soli in jagodami rožnatega popra.
- V sredino vlijemo naravni sojin jogurt, olje in sojino mleko (nesladkano). Mešamo, dokler ne dobimo gostega testa.
Ali ste vedeli, da
Za pridobitev zelenjavnega sira z žametno konsistenco je mogoče količino grahove moke zmanjšati za 5-10 gramov. Nasprotno pa je za trdnejšo konsistenco priporočljivo povečati količino.- Ponev postavite na štedilnik in nenehno mešajte, pri čemer ohranite nežen in zmeren plamen, dokler se zmes ne zgosti.
- Izračunajte približno 2 minuti od trenutka vrenja, nato pa zmes (ki se bo zdela zelo gosta in lepljiva) vlijte v model za sir.
- Zelenjavni sir sploščite z rokami ali s hrbtno stranjo naoljene žlice in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Zelenjavni sir je pripravljen: lahko ga narežemo na rezine in postrežemo s svežo zelenjavo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta zelenjavni sir dopolnite s češnjevim paradižnikom ali z mešano solato! Morda okrepite njegov okus s kapljico olja in pustite, da se njegov poseben okus raztopi! Odlična alternativa klasičnim sirom iz kravjega mleka brez holesterola.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Rastlinski sir z grahovo moko je vegansko živilo, ki nadomešča klasični mlečni izdelek. Oskrbo z energijo večinoma zagotavljajo lipidi in ogljikovi hidrati, medtem ko so beljakovine manj prisotne.Razgradnja maščobnih kislin je v prid mononenasičenim in vlaknin je zelo veliko, holesterola pa ni.
Je živilo, primerno za vse vrste prehrane. Povprečen delež zelenjavnega sira z grahovo moko (če ga uporabljamo kot jed) je približno 150-200 g (240-320 kcal).
