Niste prepričani, katero alternativno jed izumiti z jajčevci? Če vam v kuhinji primanjkuje kančka domišljije, verjemite: rad bi vam ponudil ponarejene pice iz jajčevcev! Za osnovo bomo uporabili rezine jajčevcev, za nadev pa klasični paradižnik in mocarelo! Ne zamudite ideje.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 67 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 600 g jajčevcev
- 200 g paradižnikove mezge
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
- 1 čajna žlička origana
- Nekaj listov bazilike
- 120 g dimljenega sira
Potrebni materiali
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
- Pekač za peko
- Cedilo ali cedilo
Priprava
- Jajčevce operemo, narežemo in narežemo na rezine.
- Jajčevce razporedimo po cedilu, izmenično z grobo soljo: cedilo postavimo na skledo in pustimo nekaj ur počivati, da odstranimo grenko rastlinsko vodo.
- Jajčevce na koncu odcedimo, operemo pod vodo in jih nežno stisnemo.
- Rezine jajčevcev skuhajte na vroči ponvi, ne da bi jim dodali začimbe: jih čez nekaj minut obrnite in kuhajte s pokrovko do mehkega (5-8 minut).
Alternativna ideja
Kdor želi, lahko jajčevce skuha v pečici: v tem primeru priporočamo, da rezine pokapate z malo olja, da preprečite, da bi jajčevci postali preveč suhi.- Rezine jajčevcev razporedite po pekaču. Začinimo s soljo in poprom.
- Rezine jajčevcev nadevamo z žličko paradižnikove mezge in pečemo pri 180 ° C (funkcija: zračeno) približno 10 minut.
- Odstranite iz pečice, nadev zaključite z rezino sira (npr. Scamorza ali fontina), ščepcem popra in nekaj lističi origana.
- Vrnite ga v pečico in pecite še 10 minut.
- Pizzaiolo iz jajčevcev postrezite s svežim listom bazilike.
Alicein komentar - PersonalCooker
Lahko spremenite okus pizzaiole iz jajčevcev, tako da vsako rezino obogatite s filejem inčunov, feto narezano na kocke ali preprosto s ščepcem origana. Pice iz jajčevcev so posebne kot predjed ali kot nalašč za dopolnitev druge jedi.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Recept Pizzaiola iz jajčevcev je recept, ki spada v niz predjed.
Ima zelo nizek vnos kalorij, ki ga dobavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine; maščobne kisline so večinoma nenasičeni, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi visoke biološke vrednosti.
Vsebnost vlaknin je odlična, medtem ko vsebnost holesterola ni pomembna.
Jajčevci alla Pizzaiola so pomembni za običajne in tudi klinične prehranske režime; nimajo kontraindikacij za prehrano s prekomerno telesno težo in proti presnovnim boleznim.
V primeru intolerance za laktozo jih je treba na podlagi individualne občutljivosti omejiti ali odpraviti.
Ne vsebujejo glutena.
Primerni so za vegetarijance, ne pa za vegane.
Obilje vlaknin lahko poveča črevesno gibljivost.
Povprečni delež jajčevca alla Pizzaiola je približno 100-200 g (65-130 kcal).
