Ko govorimo o perecih, skoraj vedno pomislimo na klasične predjedi, pripravljene s pecivom. Nedvomno dobro, vendar bi vam rad ponudil nekaj drugačnega od običajnega: ne zamudite mojega alternativnega recepta za fantastične preste z olivami in češnjevim paradižnikom.
Osebna izkaznica recepta
- 328,8 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 250 gr moke tipa 1
- 60 gr zelenih oliv
- 40 g suhega paradižnika
- 1 rumenjak
- 1 rumenjak
- 5 gr soli
- 20 gr naribanega parmezana
- po okusu origana
- 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 60 ml vode
- 5 gr instant kvasa
- 100 g za sirni nadev za mazanje
Potrebni materiali
- Tehtnica tehta hrano
- Sito
- Šablona
- Papir za peko
- Kuhinjski valjar
- Nož
- Velika skleda
- Skodelice
- Širjenje
Priprava
- Najprej posušimo paradižnik v topli vodi vsaj 10 minut.
- Oljke in posušen paradižnik, odcejen od namakanja, zberemo v posodi mešalnika, nato pa drobno sesekljamo.
- Če želite dobiti večje kose, lahko oljke in češnjev paradižnik nasekljate z nožem.
- Moko tipa 1 presejte v skledo, nato dodajte origano, sol in pecilni prašek.
- Dodamo oljke in majhne koščke češnjevega paradižnika ter začinimo z naribanim parmezanom.
- Na koncu združite tekoče sestavine, torej olje in rumenjak: premešajte z rokami, da dobite mehko in nelepljivo testo.
