Recept za kremo iz Chantillyja

Če vam rečem "Chantilly cream", kaj vam pride na misel? Krema, ki je seveda primerna za polnjenje peciva. Veste, mnogi od nas (tudi jaz!) Diplomatsko smetano ponavadi zamenjujemo s kremo iz peciva: medtem ko je diplomatska krema narejena iz kreme in stepene smetane, je šantilija preprosta krema z okusom vanilije in rahlo sladkana s praškom sladkor, a spoznajmo ga pobliže!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 27 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 500 ml sveže smetane
  • 1 vrečka vanilina
  • 80 g sladkorja v prahu

  Potrebni materiali

  • Električni ročni mešalnik z jeklenimi metlicami
  • Posoda je po možnosti iz jekla
  • Sito

  Priprava

  Priprava kreme Chantilly je zelo hitra in enostavna. Vendar pa je za dosego optimalnega rezultata priporočljivo upoštevati nekaj pomembnih previdnostnih ukrepov:

  • Delovanje sveže smetane pri nizkih temperaturah: v ta namen je priporočljivo, da posodo in bičke pred uporabo postavite v hladilnik.
  • Krema mora biti zelo hladna.
  • Smetane ne smete stepeti predolgo: tvegate, da boste zmešali in dobili maslo (poglejte video o pripravi DOMAČEGA MASLA).
  1. Pred uporabo pustite, da se posoda in metlice ohladijo v hladilniku vsaj pol ure.
  2. Hladno smetano nalijte v enako hladno posodo in zaženite električno metlico. Dodamo vanilijevo ali vanilijevo aromo in počasi presejano sladkor v prahu.

  Ali ste vedeli, da
  Kdor želi, lahko uporabi tudi vanilijev fižol. V tem primeru pa je treba po strganju semen stroka vse pustiti, da se macerira 8-10 ur: na ta način bo krema prijetno aromatična. Po potrebnem času vse filtrirajte in nadaljujte, kot je opisano.

  3. Smetano stepemo pri zmerni hitrosti 3-4 minute.
  4. Krema Chantilly je pripravljena za polnjenje sladkarij in kremnih listov ali za mešanje z drugimi slaščičarskimi kremami.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Da, priprava kreme Chantilly je zelo preprosta, se zavedam! Zdaj pa smo razumeli razliko z diplomatsko smetano in teh dveh sladkih omak, tako priljubljenih v pecivu, ne bomo več zamenjevali !! (Pojdite na ogled video recepta diplomatske torte!) Predlagam, da kremo Chantilly zmešate s čokoladno kremo: prava poslastica, ki je zelo primerna za polnjenje kmečkih peciva, kot je lešnikova torta!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Chantilly Cream je pecivo; je polnilo ali premaz, zelo bogat z maščobami (zlasti nasičenimi) in s precejšnjo količino enostavnih sladkorjev.
  Krema Chantilly je izjemno kalorična in bogata s holesterolom. Zaradi vseh teh značilnosti ni primeren za prehrano bolnikov s prekomerno telesno težo, hiperholesterolemičnega bolnika in sladkorne bolezni tipa 2. Ker je osnova za pecivo, ki je NE uživate posamično, ni mogoče določiti priporočenega povprečnega obroka.