Glede na obilo jabolk v tem obdobju potrebujete dobro sladko! Kaj je bolje od jabolčnega zavitka v čast jeseni? Obstajajo tisti, ki ga pripravljajo s prhkim pecivom, in tisti, ki ga raje namesto slabih testenin (sestavljenih iz vode, moke) , olje in - včasih - jajce). Danes predlagam ultrahitro različico s pripravljenim listnatim pecivom. Odkrijte mojo različico!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 256 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za štrudelj
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 20 g drobtin
- 20 g pinjol
- 70 g sultanov
- 1 ščepec cimeta
- 100 g marelične marmelade
- 400 g jabolk
- 270 g listnatega testa
Za krtačenje (neobvezno)
- 20 g rjavega sladkorja
- 60 g (1 jajce) jajc
Potrebni materiali
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Krtača
- Posoda za kuhanje
- Rezalnik ali nož za testenine
- Mandolina
- Lupilec zelenjave
Priprava
- Rozine namočite v mlačni vodi, da se zmehčajo.
- Jabolka olupimo, narežemo na četrtine, odstranimo sredico in jih s pomočjo mandoline narežemo na zelo tanke rezine.Jabolka potresemo s sokom polovice limone, da preprečimo hitro oksidacijo.
Prava ideja
Če jabolka niso zelo zrela, jih lahko hitro prepražite v ponvi ali za 2-3 minute postavite v mikrovalovno pečico.- Pravokotno listnato testo razvaljamo in po želji za okras izrežemo nekaj tankih trakov testa. Druga možnost je, da izrežete trak iz listnatega testa z obliko piškotka po vaši izbiri.
- V ponvi pražite drobtine 2-3 minute, pri tem pazite, da jih pogosto obračate, da se ne zažgejo. Da odstavim.
- Postopek ponovite s pinjolami: popečenje suhega sadja okrepi aromo!
- Na tem mestu v sredino pravokotnika peciva razporedite tanko plast drobtin: to je koristno za absorpcijo jabolčnega soka, s čimer se izognete temu, da se spodnje testo namoči. Nato razporedite rezine jabolk, rozine (odcejene iz namočene vode), naribano limonino lupino in opečene pinjole. Začinite po okusu s cimetovim prahom in zaključite s šopi marelične marmelade (ali kutinove marmelade).
Ali ste vedeli, da
Tisti, ki želijo, lahko štrudelj obogatijo z orehi, lešniki, mandlji ali suhimi figami in suhimi marelicami.- Štrudelj zaprite kot knjigo, pri tem pazite, da zapečatite tudi konce. Po želji okrasite površino s trakovi testenin, ki so na stran.
- Površino premažemo s stepenim jajcem in zaključimo z malo rjavega sladkorja.
- Pečemo pri 200 ° C (statično) približno 30 minut.
- Pustimo, da se ohladi, narežemo na rezine in štrudelj postrežemo s svežim sadjem ali spremljajočimi kremami.
Alicein komentar - PersonalCooker
Štrudelj je okusen, da ga postrežemo še toplega, še bolje pa, če ga spremlja mlečna in medena vanilijeva omaka ali jajčni jajček! In če želite nadev narediti še bogatejšega, priporočam sesekljano suho sadje po okusu!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ta štrudelj je izdelek, ki ga je treba uvrstiti v skupino sladic.
Ima srednje do visoko kaloričen vnos, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksni (škrob), nenasičene maščobne kisline in beljakovine srednje biološke vrednosti.
Vlaknin je veliko in holesterol ni previsok.
Ta štrudelj se ne podleže veganski prehrani, medtem ko je dovoljen v vegetarijanski prehrani. Ni primeren za prehrano proti prekomerni teži in ga je treba v prehrano vključiti v zmernih količinah za hiperglikemijo in hipertrigliceridemijo. Vsebuje laktozo (maslo v listnatem pecivu), zato se mu je treba izogniti v primeru celiakije.
Povprečni delež Strudel di Sfoglia Facile e Veloce je približno 30-40 g (75-100 kcal).
