Panna Cotta s čokolado

Zabav je konec (žal!) A želja po sladkosti ostaja !! Zato bi danes rad z vami naredil majhen, nedolžen greh požrešnosti! Resnično bi si želela okusno čokoladno panna cotto: sladico iz žlice, ki jo je treba počasi uživati, da okusite vsak ugriz! Poglejmo, kako ga pripraviti!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 347 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 500 ml sveže smetane
  • 5 g stekla
  • 50 g sladkorja
  • 1 strok vanilije
  • 100 g temne čokolade

  Potrebni materiali

  • Silikonski ali aluminijasti kalupi
  • Enolončnica
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Bič
  • Tehtnica tehta hrano

  Priprava

  1. Liste želatine namočite v hladni vodi vsaj 10 minut.
  2. Temno čokolado z nožem grobo nasekljamo.
  3. Tekočo svežo smetano nalijte v ponev in segrevajte, pri tem pa ohranite nežen plamen. Medtem narežemo vanilijev strok in po notranji strani postrgamo, da izvlečemo semena.
  4. Ko je krema vroča, odstranite vanilijev strok, dodajte sladkor in sesekljano čokolado: nenehno mešajte, da se zmešajo vse sestavine.
  5. Na tem mestu dodamo namočene in dobro stisnjene liste iz islanskega stekla: premešamo za homogeno porazdelitev želatine.

  Alternativa isinglassu
  Agar agar lahko uporabimo kot nadomestek za steklo iz stekla: v tem primeru je priporočljivo, da tekočino segrejemo na 80 ° C in vlijemo 5 g agar agarja, previdno premešamo z metlico, da se izognemo nastanku grudic..

  6. Tekočino vlijemo v aluminijaste ali silikonske kalupe. Vse postavite v zamrzovalnik za vsaj eno uro.
  7. Kalupe vzemite iz zamrzovalnika, nežno vzemite panna cotto in shranite v hladilniku.

  Ali ste vedeli, da
  V tem receptu smo priporočili, da se panna cotta strdi v zamrzovalniku, da olajša poznejše odstranjevanje iz kalupov. Panna cotto je treba postreči pri temperaturi hladilnika (ne sme biti zamrznjena!).

  8. Panna cotta je pripravljena za postrežbo. Za boljšo predstavitev ga priložite s stopljeno čokolado ali z brusnično marmelado.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ja, vem, da vem: ta sladica sploh ni lahka! Torej, če želite svojo panakoto narediti manj grešno, priporočam, da del smetane zmešate z delom mleka in sladkor zamenjate s polovico fruktoze. Tako, da po tem, ko bi s to sladico razveselili brbončice, ne bi imeli preveč kesanja!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Panna Cotta s čokolado je zelo energična sladica, s kalorično razširjenostjo, ki jo nosijo lipidi, ki jim sledijo preprosti sladkorji in na koncu beljakovine.
  Maščobne kisline so večinoma nasičene, holesterola zelo veliko in vlaknin ni.
  Panna Cotta s čokolado je pripravek, ki je popolnoma nezaželen za prehrano proti prekomerni teži, za prehrano proti hiperholesterolemiji in za prehrano laktozne intolerance.
  Povprečna porcija je približno 25-30 g (85-105 kcal).