Konjac Shirataki - špageti 5 kalorij

Danes imam na voljo alternativni in zelo sodoben recept, veganski, brez glutena, dietni in zelo primeren za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Glavno sestavino predstavlja moka, bogata z vlakninami, vir glukomanana, bizarni gumi, imenovan konjac. Konjakova moka v stiku z vodo tvori testo, ki ga je mogoče obdelati in kovati, da dobi oblike, ki spominjajo na strukturo riža ali testenine. Danes vam predlagam rezance Shirataki konjac s papriko.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 47 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 250 g gumijastih rezancev iz konjaka
  • 200 g paprike
  • 100 g češnjevega paradižnika
  • Q.b. sojine omake
  • 1 vejica peteršilja
  • 2 žlici sončničnega ali koruznega olja
  • 1 ščepec soli

  Potrebni materiali

  • Cedilo
  • Posoda za kuhanje
  • Deska za rezanje
  • Noži

  Priprava

  Ali ste vedeli, da
  Rezanci Konjac Shirataki so na voljo v dveh oblikah: posušeni ali konzervirani v vodi. V prvem primeru jih za rehidracijo preprosto pustite, da se 5 minut namočijo v vroči vodi, sperite v hladni vodi in jih po okusu aromatizirajte. Za konjac Shirataki rezance, konzervirane v vodi, zadostuje hitro izpiranje in blanširanje v vroči vodi.

  1. Papriko očistimo: zelenjavo operemo v tekoči vodi, odstranimo pecelj, semena in notranja vlakna. Papriko narežemo na zelo tanke rezine.
  2. V ponev vlijemo dve žlici olja in nekaj minut popražimo paprike, ki jih pogosto obračamo. Okusite s sojino omako in po okusu dodajte poper.
  3. Kuhajte 5 minut oziroma dokler paprike ne dobijo mehke konsistence.
  4. Odprite embalažo konjac Shirataki rezancev, jih sperite v hladni vodi.
  5. Lonec z rahlo osoljeno vodo zavremo in vanj potopimo špagete. Segrejte jih nekaj minut, nato jih odcedite in vlijte v poper omako.
  6. Konjac Shirataki rezance postrezite z obilo sveže sesekljanega peteršilja.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta jed je primer, kako se vzhodna tradicija vse bolj združuje z našo: zdi se mi fantastično spoznati kulinarične tradicije drugih držav in jih vključiti v svojo! Omaka, ki sem jo predlagal, je le primer, seveda pa lahko oblikujete svojo najljubšo začimbo: ne pozabite, da so kalorije jedi odvisne izključno od vrste omake, ki jo izberete, ravno zato, ker konjakov gumi vsebuje zelo malo kalorij (le 5 na 100 g). Vendar bodite previdni: pretirano uživanje te jedi lahko povzroči neprijetne pojave, kot so napenjanje, driska in slaba asimilacija beljakovin.
  Poskusite tudi 5 kalorični risino z zelenjavo in 5 kaloričnih špagetov s kozicami in avokadom!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Konjac Shirataki so prva jed s skoraj nepomembno oskrbo z energijo. Nekaj ​​kalorij, ki jih vsebujejo, izvira iz lipidov olja in ogljikovih hidratov zelenjave. Trigliceridi so večinoma sestavljeni iz nenasičenih maščobnih kislin, ogljikovi hidrati so monosaharidi, beljakovine pa v sledovih. Vlakna so zelo visoka in holesterola ni.
  Konjac Shirataki so primerni za vsako dieto, zlasti za tiste kliničnega tipa, namenjene hujšanju in / ali boju proti presnovnim patologijam. Lahko jih vključimo tudi v prehrano za intolerance na gluten in laktozo, pa tudi v to za vegane.
  Srednji del je brezplačen, vendar pazite na prebavne težave zaradi napihnjenosti trebuha in meteorizma, ki so posledica visoke vsebnosti vlaknin.