Mesne kroglice z jajčevci in zelenjavnim mesom

Ko ste na dieti, veste, dobrote obremenjujejo našo voljo: res se je težko upreti pred požrešno jedjo!
Če pa ste mislili, da morajo biti dobrote, ki jih lahko imenujemo take, strogo bogate z maščobo, si bom premislil! V mislih imam nekaj nepremagljivih mesnih kroglic z jajčevci in strogo zelenjavnim mesom! Ne verjamete? Potem sledite receptu!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 243 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 15 mesnih kroglic

  • 200 g mišice seitan, pšenice ali mopurja
  • 500-600 g jajčevcev
  • Za jajčevce: 1 ščepec grobe soli
  • q.s. popra
  • 1 vejica peteršilja
  • 20 g gomasio
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Cedilo
  • Mešalnik
  • Bowl
  • Lesena žlica
  • Pekač
  • Papir za peko

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  Za pripravo te jedi smo uporabili predhodno pripravljen Mopur. Mopur je posebna vrsta zelenjavnega mesa, ki se pripravi z mešanjem čistega glutena, stročnične moke, soli, začimb, vode, olja in matičnega kvasa. Kot alternativo Mopurju lahko uporabite Seitan ali pšenične mišice.

  1. Mopur pripravite po TEM RECEPTU.
  2. Jajčevce očistimo: dobro jih operemo, odstranimo pecelj, narežemo na rezine debeline približno 1,5 cm in narežemo na kocke. Na cedilo razporedimo na kocke narezane jajčevce: dodamo ščepec grobe soli in pustimo, da odteče, tako da na površino da utež: na ta način bodo jajčevci izgubili odvečno vodo in s tem tudi tipičen grenak priokus. Jajčevci vsaj eno uro.
  3. Jajčevce dobro sperite in prepražite v veliki ponvi, pri čemer se izogibajte dodajanju preveč olja. Ohranite močan ogenj in kuhajte 10-15 minut, pogosto mešajte.
  4. Pustimo, da se ohladi.
  5. V kozarcu mešalnika zmešajte segrete jajčevce, na koščke narezan mopur, peteršilj, poper, gomasio. Mešajte, dokler ne dobite homogene mešanice, ki jo lahko oblikujete z rokami. Če je testo presuho, dodajte malo sojinega mleka; obratno, če je premehka, dodajte nekaj žlic drobtin.
  6. Iz testa dobite 15 kroglic, tako da jih povaljate v rokah.
  7. Mesne kroglice iz jajčevcev razporedite na krožnik, obložen s papirjem za peko. Pokapljajte s kapljico olja in pecite v vroči, ogreti pečici na 200 ° C 15 minut ali do zlato rjave barve.

  Najbolj požrešna ideja
  Da bi pospešili čas in pridobili še bolj okusne mesne kroglice, lahko kroglice jajčevcev pečemo v ponvi na močnem ognju 5 minut.

  8. Mesne kroglice iz jajčevcev postrezite s prilogo surove zelenjave, začinjeno s citronetno omako (olje, limonin sok, sol, poper in zelišča).

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Idealno kosilo: zdravo, lahko, okusno in zelenjavno! In če vam ostane, lahko izmislite še en recept: skuhajte jih z malo paradižnikove omake, dodajte nekaj oljk, ščepec čilijevega popra in vse skupaj postrezite s hrustljavim krompirjem!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Jajčevci in zelenjavne mesne kroglice so zelo energična živila vegetarijanskega tipa. Kalorije v bistvu prihajajo iz lipidov, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
  Razgradnja maščobnih kislin je pozitivna, holesterola ni in vlaknin je zelo veliko. Jajčevci in zelenjavne mesne kroglice so živila, primerna za prehrano brez sestavin živalskega izvora in so še posebej primerna za kalorični režim proti hiperholesterolemiji ali drugim presnovnim boleznim; niso tako primerni za prehrano proti prekomerni teži.
  Povprečna porcija je okoli 100-150 g (245-365 kcal).