Ratatouille

Danes bomo skupaj pripravili jed, ki jo lahko opredelimo kot francoskega sorodnika caponate in peperonate: ratatouille. Je mešanica dušene zelenjave, v kateri zmagajo paprika, bučke, jajčevci in paradižnik. Odkrijte mojo različico (brez čebule).

Osebna izkaznica recepta

• 39,4 KCal Kalorije na obrok

• Sestavine

  • 200 gr bakrenih paradižnikov
  • 200 gr jajčevcev
  • 200 gr bučk
  • 200 gr (rdeče in rumene) paprike
  • 1 strok česna
  • nekaj listov bazilike
  • nekaj vejic timijana
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Zajemalka

  Priprava

  • Najprej previdno operite vso zelenjavo, da odstranite nečistoče in preostalo zemljo.
  • Bučke označimo in narežemo na običajne kocke.
  • Jajčevce narežemo, ne da bi jih olupili, in jih narežemo na majhne kocke.
  • Paprikam odstranite pecelj in nitke (rdeče in rumene), nato pa izrežite nekaj ne preveč velikih plasti.
  • Paradižnik narežemo na koščke.