Goba je kralj jeseni: okusna, aromatična, v kuhinji je kot nalašč za pripravo prilog, prvih jedi in juh! Danes bomo odkrili, kaj storiti z velikanskimi šampinjoni: res bi bilo škoda, če bi jih narezali na rezine in jim privoščite riž: pravo slastno uživanje!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 167 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 80 g robiole
- 30 g naribanega parmezana
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 100 g pege
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 g kuhanega ali rjavega riža
- 1 vejica peteršilja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Pekač
- Krtača
- Posoda za kuhanje
- Bowl
- Namizna žlica
Priprava
- Napolnite ponev z vodo in zavrite; solimo in dodamo skuhan riž. Kuhajte 12 minut oziroma dokler riž ni kuhan al dente.
Ali ste vedeli, da
Riža ne smemo kuhati predolgo: nasvet je, da ga skuhamo al dente, saj bo kuhanje končano v pečici.- Posvetite se čiščenju gob. Gobe nežno krtačite, da odstranite vse sledi zemlje in jih podrgnite z vlažno krpo. Odstranite pokrovček s stebla in olupite gobove glavice.
Ali ste vedeli, da
Gob ni priporočljivo prati, kaj šele, da bi jih potopili v posodo z vodo: gobe pravzaprav ponavadi absorbirajo tekočino kot goba, zato se napolnijo z vodo in dobijo mehko in neprijetno konsistenco .- Pokrove gob razporedite na rahlo namaščen krožnik. Pokrovčke namažite z malo olja in začinite s soljo, poprom in česnom v prahu.
- Pripravite nadev. Stebla narežemo na koščke in jih prepražimo v ponvi s kančkom olja, soli, poprom in česnom: kuhamo 5 minut. Ko so gobe pripravljene, dodamo nekaj trakov, narezanih na trakove, in pustimo, da se okusijo.
- Odcedite riž in ga okusite z gobami, pikico, nato vse skupaj zmešajte z robiolo in aromatizirajte s peteršiljem in parmezanom: dobiti morate precej kompaktno in lepljivo zmes.
- Klobuke gob nadevamo z riževim nadevom, pokapljamo z oljem in pečemo v pečici pri 180 ° C (način: prezračeno) 20 minut ali do zlato rjave barve.
Hitra ideja
Če želite pospešiti čas, polnjene gobe kuhajte v mikrovalovni pečici 10 minut pri največji moči (način: mikro + žar).- Polnjene gobe postrezite zelo vroče, kot eno samo jed ali okusno prilogo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Imate kakšno idejo za bolj okusno različico? Preden jih položite v pečico, površino polnjenih gob zaključite z žlico bešamela!
Uredniški odbor
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Riževe polnjene gobe so recept, ki spada v skupino prilog.
Ima velik vnos kalorij, ki ga večinoma zagotavljajo maščobe, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma mononenasičene, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi srednje visoke biološke vrednosti.
Vsebuje dober odmerek vlaknin, medtem ko je holesterol srednje entitete.
Ne vsebuje glutena, vendar je prisotna laktoza; gobe so hrana, ki sprošča histamin, madeži pa vsebujejo histamin.
Riževe polnjene gobe so živila, ki niso primerna za vse diete. Bolje, da jih jemljete zmerno in občasno, zlasti v primeru prekomerne telesne teže.
Treba jih je izključiti iz prehranskega režima intolerance za laktozo in histamin.
Niso primerni za vegetarijansko filozofijo, tako kot za vegansko.
Povprečen obrok riževih polnjenih gob je 100 g (približno 170 kcal).
