Gratin iz krompirja in sira

Danes predlagam prilogo, ki bi lahko združila tudi tiste, ki zelenjave ne marajo posebej: gratiniran iz krompirja in sira. Pravzaprav je krompir, kuhan na tisoč načinov, vedno priljubljen pri gostih. Odkrijmo mojo zanimivo različico gratiniranega krompirja !

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 135 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 1 kg krompirja
  • 250 g sira Fontina
  • 30 g naribanega parmezana
  • Q.b. soli
  • Q.b. popra
  • 1 nariban muškatni orešček
  • 200 ml vode
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 20 g drobtin

  Potrebni materiali

  • Lupilec zelenjave
  • Ročno ali električno strgalo
  • Pravokotna ponev dimenzij 30 X 20 cm
  • Bowl
  • Lesene žlice
  • Papir za peko

  Priprava

  1. Nastrgajte sir Fontina (ali drug žicast sir) z električnim ali ročnim rezalnikom. Druga možnost je, da sir zmešate.
  2. Parmezan naribamo in odstavimo.
  3. Krompir olupimo in ga postopoma potopimo v posodo z veliko vode, da ne počrni.
  4. Nato naribajte krompir z ročno ali električno mandolino z velikimi luknjami: dobiti morate krompirjev julienne.
  5. Pečico segrejte na 200 ° C.
  6. Nariban krompir združite v posodi, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Krompir zmešajte z naribanim parmezanom, vse premešajte z leseno žlico.
  7. Pravokotni pekač velikosti 30 x 20 cm obložite s pergamentnim papirjem, nato napolnite s polovico krompirja in nadevajte s kosmičevim sirom fontina. Sir z lopatico poravnajte, da ustvarite enakomerno plast.
  8. Sir prekrijemo s preostalim krompirjem in poravnamo.
  9. Krompir prelijemo z 200 ml vroče vode.

  Za kaj se uporablja voda?
  Voda je uporabna za olajšanje kuhanja krompirja in preprečevanje, da bi v notranjosti ostal trd.

  10. Nalijte 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja na površini pljeskavice.
  11. Končajte z drobtinami, nato pecite pri 200 ° C približno 30 minut. Po 30 minutah površino porjavite s funkcijo žara v pečici.
  12. Krompirjevo pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, narežemo na kvadratke in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta krompirjev gratin je okusen! Svetujem vam, da pred serviranjem počakate 10 minut, da se sir nekoliko strdi: le tako boste lahko naredili popolne porcije!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Sirni krompirjev gratin je nizkokalorično živilo; vendar je preveč energična, da bi služila kot preprosta priloga. Kalorije v bistvu prihajajo iz lipidov, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine. Vlakna so prisotna v srednji količini in holesterol ni pretiran; maščobne kisline so pretežno nenasičene.
  Sirni krompirjev gratin ni primeren za prehrano ljudi z intoleranco za gluten in laktozo.
  Povprečna porcija, ko se uporablja kot priloga, je približno 100 g (135 kcal).