Surova lazanja iz bučk

Obožujem bučke v vseh pogledih in poletje je vsekakor pravi čas, da bolje cenimo njegov okus! Zato vam predlagam nekaj okusnih in zelo okusnih lazanja iz bučk! Kako pravite? Nočete vklopiti pečice? Ampak recept, ki ga danes predlagam, je surova hrana in ne zahteva nobenega kuhanja. Ali vas zanima, kako pripraviti surove lazanje? Potem ne zamudite videoposnetka!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 111 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 400 g bučk
  • 50 g zelenih oliv
  • Neobdelana limonina lupina
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 čajna žlička origana
  • Nekaj ​​listov bazilike
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 5 g kvasovkinih kosmičev
  • 50 g mandljev
  • 300 g paradižnika iz San Marzana
  • 30 g kapre

  Potrebni materiali

  • Mandolina
  • Pladenj
  • Mešalnik
  • Rende za limono ali vrstice

  Priprava

  1. Najprej namočite mandlje v vodi za nekaj ur.
  2. Bučke očistimo, nato operemo v hladni vodi in odstranimo pecelj. S pomočjo mandoline ali ostrega noža narežemo bučke na zelo tanke rezine.
  3. Paradižnike operemo in narežemo na tanke rezine.
  4. Bučke in paradižnikove rezine razporedite na krožnik in dodajte malo soli (po možnosti polnozrnato), poper, ekstra deviško oljčno olje, sesekljano baziliko, origano in limonino lupinico.
  5. Pustite 15 minut, da se okusi.
  6. Vmes se posvetite pripravi surovega sira. Mandlje odcedite iz namočene vode in jih združite v kozarcu mešalnika skupaj s pivskim kvasom in eno ali dvema žlicama vode. Mešajte, dokler ne dobite paste podobne konsistence kot ricotta.
  7. Oljke in kapre grobo nasekljamo z nožem ali mešalnikom.
  8. Obroke surove lazanje oblikujte po tem vrstnem redu: rezine aromatiziranih bučk, rezine aromatiziranega paradižnika, mandljeve rikote, oljke in kapre. Ponovno pokrijte z drugimi rezinami bučk in paradižnika in tako naprej, dokler ne nastanejo tri ali več plasti.

  Prvotna ideja
  Za dodatno aromatiziranje surove lazanje lahko dodate sesekljan sušen paradižnik ali jed postrežete z omako na osnovi sesekljane bazilike, olja in pinjol.

  9. Postrezite takoj s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Vam je bil recept všeč? Resnično upam, ker sem nor na to! Jasno lahko naredite nekaj sprememb, na primer tako, da sveže paradižnike zamenjate s suhimi ali dodate zelo tanko narezano papriko!
  Poskusite tudi surove špagete z bučkami!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Surova lazanja iz bučk je prva jed s skromno zalogo energije. Kalorije zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati. Maščobne kisline so večinoma nenasičene, peptidi imajo nizko biološko vrednost in enostavni ogljikovi hidrati. Vlakna se zdijo zelo bogata. holesterola ni.
  Surove lazanje iz bučk so primerne za večino diet, pri čemer je treba prilagoditi delež pri osebah s prekomerno telesno težo. Dovoljeni so v primeru celiakije in laktozne intolerance; primerni so tako za vegetarijance kot za vegane.
  Povprečna porcija je okoli 200-250 g (220-275 kcal).