Hrustljavo pečen krompir z malo olja

Na seznamu najljubših zelenjavnih prilog si krompir nedvomno zasluži stopničke. Danes vam bom skuhal super hrustljavo pečen krompir! "Kakšne novice", boste rekli. Vendar bodite previdni! Na splošno, da bo pečen krompir vabljiv in hrustljav, uporabite olje po želji: danes vam bom razkril nekaj trikov za pridobivanje hrustljavega krompirčka z zelo malo olja. Skrivnost? Koruzna moka! Skupaj ugotovimo ta recept.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 111 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 700 g krompirja
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec popra
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 vejica rožmarina
  • Približno 20 g (1 žlica) rumene koruzne moke

  Potrebni materiali

  • Lupilec zelenjave
  • Velika ponev
  • Posoda iz pireksa
  • Lesena žlica
  • Zajemalka
  • Cedilo

  Priprava

  Za pripravo hrustljavo pečenega krompirja bomo uporabili 3 pomembne trike:

  1. Pred kuhanje krompirja v vreli vodi: to lahko skrajša čas kuhanja v pečici in prepreči, da bi se krompir preveč posušil.
  2. Krompir se ohladi po predhodnem kuhanju v vodi: olje se doda šele, ko se krompir ohladi, tako da krompir potrebuje manj olja.
  3. Rahlo potresemo s koruzno moko, preden pečemo krompir v pečici: koruzna moka daje prednost zlati skorji.
  1. Krompir olupite, potem ko ga operete v sveži vodi in posušite.
  2. Pridobite majhne koščke krompirja in pazite, da ostanejo enake velikosti (za enakomerno kuhanje je pomembno, da naredite majhne koščke krompirja enake velikosti).
  3. Kose krompirja nalijte v ponev in napolnite s hladno vodo. Zavremo in izračunamo le 3 minute od vrenja.
  4. Krompir odcedimo in začinimo s soljo. Pustite, da se krompir ohladi na sobno temperaturo.
  5. Večjo ponev Pyrex naoljite z dvema žlicama olja. Nalijte krompir in dobro premešajte. Krompir izravnajte z lopatico, pri čemer se izogibajte prekrivanju.
  6. Potresemo s poprom in dodamo sesekljan ali sesekljan rožmarin.
  7. Pred peko potresemo površino krompirja s pestjo koruznega zdroba.
  8. Pečico segrejte na 200 ° C in pecite: pecite 40 minut, občasno premešajte.
  9. Krompir postrežemo zelo vroč.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Pravi trik za dodajanje koruzne moke pred dokončanjem peke, kajne? Lahko pa uporabite tudi zdrob iz trde pšenice ali drobtine. Škropljenje in to je to. Ste že kdaj poskusili pečen krompir s pšenično mišico?
  Poskusite tudi krompir v ponvi (z malo olja).

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Hrustljavo pečen krompir z malo olja je priloga polna energije. To, večinoma z ogljikovimi hidrati (z nizko vsebnostjo maščob), zahteva zmerne dele porabe (še posebej, če je poraba visoka pogostost). Povprečen del pečenega hrustljavega krompirja z malo olja ustreza približno 100-150 g (110-165 kcal).