E511 MAGNEZIJEV KLORID
Magnezijev klorid je sintetični dodatek, ki deluje kot regulator kislosti v hrani. Na voljo je v obliki zelo tekočih kosmičev ali brezbarvnih kristalov brez vonja. Zelo topen v vodi, magnezijev klorid je lahko topen tudi v etanolu.
Lahko ga vsebujejo različni izdelki, na primer sterilizirana zelenjava. Uporablja se tudi kot vir magnezija v prehranskih dopolnilih.
Ta spojina lahko povzroči tudi odvajalni učinek in pri občutljivih ljudeh celo težave z ledvicami.
ADI DOSE: ni določeno
