Že nekaj časa v Evropski uniji ni mogoče uporabiti besede "mleko" za opredelitev nekaterih rastlinskih napitkov, na primer enega, predvsem sojinih napitkov. Pravil, ki veljajo od leta 2017 in prepovedujejo nepravilno uporabo tipična imena mlečnih izdelkov, kot so: maslo, sir, jogurt ali sama beseda "mleko". S tem glasovanjem se je Parlament tudi odločil, da prepove priklice in imitacije: na primer "uporabo izrazov, kot je" podoben mleku pijača "ali" nadomestek mleka ". Tako kot tofuja ni več mogoče opredeliti kot "rastlinski sir", pa tudi rižev ali sojin napitek na etiketi ne sme vsebovati besed, kot je "nadomestek mleka". To je zaščita apoenov mleka, podobna zaščiti za ZOP in ZGO.
Za dodatne informacije: Primerjava mlečnih in zelenjavnih pijač Za dodatne informacije: siri brez glutena , oves in drugi derivati neživalskega izvora. Zaščita imen mlečnih izdelkov v Evropi se je rodila že leta 1987 in je bila potrjena s poznejšimi predpisi. Poleg tega je Sodišče Evropske unije z različnimi stavki ustrezno potrdilo zaščito imen mlečnih izdelkov. oznake mleka veljajo tudi, če so rastlinskim proizvodom priložene navedbe, ki določajo njihov izvor in je rastlinska narava proizvoda.
Izjema v Italiji
Za rastlinske proizvode obstaja nekaj izjem. Vendar prepoved ne velja za "opis proizvodov, katerih natančna narava je jasna s tradicionalno uporabo in / ali kjer se imena jasno uporabljajo za opis značilne kakovosti proizvoda".
Zlasti v Italiji izjema velja za naslednje izdelke:
- mandljevo mleko
- kokosovo maslo
- kokosovo mleko.
Izbira zelenjavnega napitka zahteva pozornost: vedno je treba preveriti izvor (še posebej, če govorimo o soji). Raje ekološke in sledljive pridelke. Izogibati se je treba tudi izdelkom z dodanim sladkorjem ali natrijem, pa tudi tistim z nedoločenim rastlinskim oljem.
Mandljevo mleko (nesladkano) je zdaj najprimernejši ameriški nadomestek mleka z 250 -odstotno rastjo prodaje v zadnjih petih letih, kar predstavlja 5% celotnega trga mleka. Mnogi to povečanje porabe pripisujejo kljub riževim, sojinim ali ovsenim napitkom, njene koristne lastnosti in zlasti visoka vsebnost beljakovin, dragocena za tiste, ki sledijo veganski prehrani ali v primeru diete.
Mleko in sir lahko kot take opredelimo le, če sta živalskega izvora, ne glede na lastnosti in koristi, na primer zelenjavnih pijač, ki so veljavne alternative kravjemu mleku, za intolerance ali vegane.
.jpg)
