Kaj je bela riba?
Bela ali bela ribica je sladkovodna riba iz družine Salmonidae (salmonidi), iz rodu Coregonus in do vrste lavaretus (binomska nomenklatura bele ribe je Coregonus lavaretus).
Običajno imenovana zlata ali zlata postrv, je bela ribica precej podobna jezerski, čeprav ima bolj srebrno dlako in veliko manjša usta.
Bela riba spada v celoto ribiških proizvodov, ki so nato vključeni v temeljno skupino živil I in so vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, posebnimi minerali in vitamini. Prav tako je bogata z dobrimi maščobami, vendar za razliko od morskih proizvodov ne vsebuje joda.
V kuhinji se bela riba pogosto uporablja, zlasti na območjih, ki obkrožajo vodotoke, ki so bogati z njo. To ribo lahko uporabimo kot jed, preprosto pečeno ali kuhano ali kot sestavino za prve jedi.
Lovi se na trajnosten način in tudi zaradi precej hitrega življenjskega cikla ni ogrožena vrsta; je tudi podrejen in obnavljan.
