Splošnost
Klorogenska kislina (CGA) je fenolna spojina.
Zato spada v kategorijo polifenolov, močnih antioksidantov, ki so široko prisotni v rastlinah, od katerih mnogi najdejo prostor v prehrani ljudi.
Klorogenska kislina v hrani
Klorogenska kislina v kavi
Klorogensko kislino najdemo v velikih koncentracijah v zeleni kavi, medtem ko se njena biološka uporabnost zaradi praženja zmanjša (spojina, ki izvira iz praženja kave, imenovana HHQ, zavira delovanje klorogenske kisline in vivo).
Liter kave vsebuje 500 do 800 mg klorogenske kisline (250-400 mg kofeinske kisline).
Čeprav je zelena kava predmet večine raziskav v zvezi z zdravstvenimi aplikacijami CGA, je mate še posebej velikodušen vir klorogenske kisline. Zdi se, da ta znana južnoameriška pijača vsebuje približno 2,1 mg na gram (več kot dva grama na liter).
Klorogenska kislina v drugih živilih
Poleg kave naravne vire klorogenske kisline predstavlja več pogosto uporabljanih rastlinskih živil, kot so jabolka, borovnice, breskve, hruške, slive, paradižnik, jajčevci, arašidi in krompir.
Klorogenska kislina je ena najpogostejših polifenolnih spojin v prehrani ljudi, ki lahko v primeru velikodušne porabe kave in rastlinske hrane zagotovi do en gram na dan.
Kemijske lastnosti
Kljub svojemu imenu klorogenska kislina v svoji kemijski strukturi nima atomov klora, svoje ime pa dolguje grškemu izrazu χλωρός ("zelen"), ki ga pripisujejo zeleni barvi oksidacijskih produktov.
Kot je bilo pričakovano, klorogenska kislina spada v družino polifenolov, ki ima na splošno več kot 8000 spojin.
Odvisno od števila fenolnih obročev, ki jih vsebujejo, in strukturnih elementov, ki te obroče vežejo med seboj, bi lahko fenolne spojine razdelili v 10 splošnih razredov; med temi so v rastlinskem svetu največ fenolnih kislin, lignanov, stilbenov in flavonoidov.
Fenolne kisline vključujejo dva razreda: tiste, ki izvirajo iz benzojske kisline, in tiste, ki izvirajo iz cimetove kisline. Klorogenska kislina spada v zadnjo kategorijo.
Zlasti izhaja iz esterifikacije kofeinske kisline s kininsko kislino in ima različne izomere, med katerimi je najpogostejša oblika 5-kafeolkinska kislina (5-CQA).
Farmakologija in presnova
Zdi se, da je absorpcijska sposobnost klorogenske kisline v človeškem črevesju omejena. V študijah na podganah so zelo skromni odstotki, do 8 mas.%, Zaužitega CGA hidrolizirani v kofeinsko kislino in se posledično absorbirali. za kofeinsko kislino.
Delovanje mikrobiote debelega črevesa na neabsorbirano klorogensko kislino se zdi precej pomembno, saj sodeluje pri njeni prebavi s sproščanjem kofeinske kisline in drugih presnovkov, ki so na voljo za absorpcijo v sluznici debelega črevesa.
Zdi se, da so za biološke učinke te snovi odgovorni številni presnovki kofeinske kisline, ki nastajajo in se absorbirajo v črevesju ali na drugih ravneh; med najpomembnejšimi presnovki se spomnimo kofeinske in dihidrokafeinske kisline, hipurove kisline, ferulinske kisline, vanilijeve kisline kislina in benzojska kislina.
Indikacije
Zakaj se uporablja klorogenska kislina in za kaj se uporablja?
Poleg generičnega antioksidativnega učinka ima lahko klorogenska kislina skromen hipotenzivni učinek; pozitivne učinke je pokazala tudi pri upočasnitvi sproščanja glukoze v kri po obroku, kar zmanjša absorpcijo sladkorja v črevesju.
Skupaj bi ti učinki lahko pomagali pri izgubi telesne teže, ki jo povzročijo ustrezni prehranski in vedenjski posegi (povečana telesna aktivnost).
Integracija s klorogensko kislino bi bila zato lahko še posebej dragocena za osebe, ki trpijo zaradi presnovnega sindroma.
Lastnosti in učinkovitost
Kakšne koristi je pokazala klorogenska kislina med študijami?
Najbolj preučene uporabe klorogenske kisline v zdravstvu zadevajo njene hipotenzivne učinke in učinke moduliranja glukoze v krvi.
Klorogenska kislina ima tudi zanimive antioksidativne, antibakterijske in protivnetne lastnosti.
Nekateri eksperimentatorji klorogenski kislini pripisujejo tudi možen pozitiven učinek pri podpiranju razpoloženja.
Klorogenska kislina in hipertenzija
Zdi se, da bi integracija s klorogensko kislino zagotovila zmanjšanje za približno 4,5 mmHg za najvišji (sistolični) in za 3,5mmg Hg za najnižji tlak. Študija z najbolj spodbudnimi rezultati kaže na zmanjšanje za 15 mmHg za sistolično 5 mmHg za diastolično po 12 tednih zdravljenja z 280 mg klorogenske kisline na dan, razdeljeno na dva odmerka.
Klinične študije, ki podpirajo te učinke, so redke, omejene na azijsko populacijo in jih financirajo proizvajalci klorogenske kisline. Zato bi bila zaželena obsežnejša in neodvisnejša preskušanja
Klorogenska kislina kot hipoglikemično sredstvo
Prav tako plašni so znanstveni dokazi o sposobnosti klorogenske kisline, da izboljša toleranco za glukozo in zmanjša glikemijo po obroku.
Zdi se, da klorogenska kislina spreminja presnovo glukoze, zlasti v črevesju, zmanjšuje glikemične vrhove po obroku in nasprotuje povečanju telesne mase zaradi prehrane, bogate s sladkorji.
Ti dokazi so bili zbrani večinoma na živalskih modelih, medtem ko v kliničnih študijah ni zadostnih potrditev (v najbolj spodbudnem je 1 g klorogenske kisline, dane debelim osebam, znižalo vrednosti glikemije, zabeležene po peroralni obremenitvi glukoze OGTT za povprečno 15 mg, kar zmanjšuje tudi raven insulina za -73 pmol / l).
Klorogenska kislina za hujšanje
V klinični študiji je uživanje kave, obogatene s klorogensko kislino, povzročilo zmanjšanje absorpcije glukoze za 6,9%; poleg tega je redno uživanje 12 tednov povzročilo zmanjšanje povprečne telesne mase za 5,4 kg pri ljudeh s prekomerno telesno težo. ker druge študije niso zabeležile pozitivnih učinkov na zmanjšanje telesne teže.
Klorogenska kislina kot antioksidant
Klorogenska kislina je pokazala izjemne antioksidativne lastnosti, in vitro in in vivo. Kot je bilo ocenjeno s testi ORAC, se zdi, da ima klorogenska kislina antioksidativno moč, ki je primerljiva z močjo kofeinske kisline, vendar nižja od moči dihidrokafeinske kisline.
Druge lastnosti "
Predlagana je uporaba klorogenske kisline kot aditiva za živila, ki upočasni venenje sadja po obiranju.
Odmerjanje in način uporabe
Kako uporabljati klorogensko kislino
Ocenjeno je bilo, da tisti, ki redno uživajo kavo in druga živila, bogata s CGA, porabijo 0,5 g do 1 g klorogenske kisline na dan; lahko pa praženje kave povzroči spojine, ki zmanjšajo biološko uporabnost klorogenske kisline, ki je prisotna v hrani. če ne pijete redno kave in uživate prehrano z malo sadja in zelenjave, bi lahko zaužili tudi manj kot 25 mg CGA na dan.
Obseg vnosa, ki je bil v dosedanjih raziskavah najpogosteje uporabljen, je 120-300 mg klorogenske kisline na dan, porazdeljeno v en ali dva dnevna vnosa.
To so odmerki, ki jih je mogoče preprosto doseči z "prehrano, ki vključuje zmerne do visoke odmerke živil, bogatih s klorogensko kislino, zlasti izvlečkov zelene kave, brez potrebe po posebnih dodatkih.
Stranski učinki
Uporaba klorogenske kisline je na splošno varna in dobro prenaša.
Le majhen odstotek klorogenske kisline, vzete iz prehrane, se absorbira; ta posebnost je povezana z odvajalnim učinkom, ki ga povzroča prekomerno uživanje sadja - na primer sliv -, ki je z njimi bogato.
Zdi se, da klorogenska kislina (kot kava) zvišuje raven homocisteina v krvi, kar je znan kardiovaskularni dejavnik tveganja; vendar - glede na pozitivne učinke na krvni tlak in absorpcijo glukoze - to povečanje verjetno ne bo prišlo. pri kardiovaskularnem tveganju.
Kontraindikacije
Kadar se klorogenske kisline ne sme uporabljati
Uporaba klorogenske kisline je kontraindicirana v primeru preobčutljivosti na zdravilno učinkovino; v literaturi so poročali o alergijskih reakcijah na zeleno kavo in njene izvlečke, vendar se zdi, da jih ni mogoče pripisati klorogenski kislini.
Farmakološke interakcije
Katera zdravila ali živila lahko spremenijo učinek klorogenske kisline?
Klorogenska kislina bi lahko povečala učinek peroralnih hipoglikemičnih zdravil, ki se jemljejo hkrati.
Klorogenska kislina lahko skupaj zmanjša absorpcijo cinka in nehemskega železa.
