Ribe in zdravje: katere Ribe bi raje izbrali?

Uvod

Od boja proti rdečemu mesu, nasičenim maščobam in holesterolu, ki ga vsebujejo, ter potencialno škodljivim snovem, ki se je razvil pri žaru ali žaru, so se ribe nadalje uveljavile kot ena najmočnejših jedi zdravja.

Povsem upravičeno se bodo številni bralci spletnega mesta spraševali, katere vrste rib so najbolj zdrave in če obstajajo, od katerih se je najbolje izogniti. Začnimo s tem, da na splošno rečemo, da vse vrste rib telesu zagotavljajo dragocena hranila, kot so beljakovine z dobro biološko vrednostjo, mineralne soli in omega 3. Očitno je, da se razmerje teh hranil razlikuje od vrste do vrste in to nam prinaša za oblikovanje našega prvega nasveta, ki je pogosto spreminjanje vrste zaužite ribe.