Preobčutljivost na hrano - video

Današnji videoposnetek se bo osredotočil na znamenite NERAZMERNOSTI HRANE, obravnaval pa bo SAMO SAMO tiste, ki jih je mogoče diagnosticirati.

Intoleranca na hrano NI BOLEZNI, temveč je opredeljena kot POSEBNA FIZIOLOŠKA POGOJA. To je upravičeno z dejstvom, da, če NI izpostavljen sredstvu TRIGGERING, intolerantni organizem ostane popolnoma v BILANCI.

Ta razlika je zelo pomembna za razumevanje, da sama po sebi intoleranca "NE SME" nagniti telesa k SMRTNO PATOLOGIJAMA (kot so tumorji) ... dolgoročno pa ignoriranje simptomov lahko privede do pojava nekaterih negativnih posledic. učinki niso povsem zanemarljivi.

Intoleranca na hrano se kaže kot NEŽELEN REAKCIJA telesa na živilo ali bolje rečeno na eno od njegovih PREHODNIH SESTAVIN.

Ta odziv ORGANIZMA ... tako rekoč "dvoumen" ... NI posledica OBJEKTIVNO TOKSIČNE MOLEKULE, kot bi lahko bili CIKLOPEPTIDI in MUSKARIN gobe, CIJANID grenkih mandljev, SOLANIN krompirja oz. OXALATI špinače; namesto tega je posledica PREHRANILNE KOMPONENTE, do katere telo (v NORMALNIH razmerah) NE sme pokazati kakršne koli oblike preobčutljivosti.

Vendar so PODOBNE TOKSIČNE reakcije, intolerance na hrano tudi DOSE-odvisne vrste! Nasprotno, prehranske alergije niso odvisne od odmerka in njihovo sprožitev vključuje sproščanje zdravila IMMUNOGLOBULIN E.

V tabeli, prikazani tukaj na diapozitivu, je mogoče opozoriti na SKUPNE vidike in RAZLIKE med intoleranco na hrano, zastrupitvami in alergijami.

Preobčutljivost na hrano NI enaka in za njeno razlikovanje je bila sprejeta resnična KLASIFIKACIJA. To omogoča razlikovanje med: ENZIMATSKO nestrpnostjo, FARMAKOLOŠKO nestrpnostjo in NEDOVOLJENO nestrpnostjo. Encimske nastanejo zaradi pomanjkanja posebnega PREVARNEGA ENZIMA, na primer črevesne LAKTAZE za prebavo laktoze.

Po drugi strani pa farmakološka zdravila nastanejo zaradi izpostavljenosti dvema vrstama molekul: prvi je VASOAKTIVNI AMIN; med temi omenjamo: HISTAMIN, TIRAMIN, DOPAMIN, EPINEFRIN in 5 HIDROKSI-TRIPTAMIN. Drugi je dodatek živil, kot so: BENZOATI, NITRITI in SALICILATI.

Na sliki diapozitiva, vzeti iz besedila PRIROČNIKA O KLINIČNI PREHRANI VZDRŽEVANJA, najdemo shematizirano Primerjavo med različnimi NEŽELENIMI REAKCIJAMI NA ŽIVILA.

Na koncu menim, da je pomembno poudariti konceptualno RAZLIKO med: TOKSIČNO REAKCIJO in TOKSIČNO simptomatologijo, za katero se zdi, da je sinonim, vendar sploh ni! Toksična reakcija, kot smo že povedali, je odziv telesa na OBJEKTIVNO škodljivo sredstvo; nasprotno, toksično simptomatologijo lahko opredelimo tudi kot intoleranco za laktozo, saj se (tudi zaradi pomanjkanja laktaze in ne zaradi zaužitja škodljive molekule) kaže z želodčno-črevesnimi znaki tipa DOSE -ODVISNO.

Preobčutljivosti na hrano, ki jih danes resnično lahko diagnosticiramo, sta predvsem dve: laktoza in celiakija (ali intoleranca za gluten na gluten).

Intoleranca na laktozo je encimska, saj temelji na pomanjkanju POSEBNEGA faktorja, ki je odgovoren za črevesno prebavo tega disaharida. Obstajajo različne vrste, ki jih povzročajo zelo različni dejavniki. Vsekakor pa se za vse tiste, ki to trpijo, z uživanjem laktoze v prehrani ta nabere v debelem črevesu in fermentira s fiziološko bakterijsko floro, kar aktivira simptome, ki jih bomo opisali na naslednjem diapozitivu. Diagnozo laktozne intolerance na hrano lahko postavimo na različne načine, vendar je GOLD-STANDARD test vsekakor PREIZKUSNI DESNOST zaradi svoje enostavnosti uporabe, odsotnosti invazivnosti in stroškovne učinkovitosti postopka. To naredimo z dajanjem dela laktoze in v vnaprej določenih časovnih presledkih pregledamo pline, ki jih izdihamo s pljučno ventilacijo; presežek vodikovih ionov kaže na prekomerno črevesno bakterijsko fermentacijo in s tem na pozitivnost intolerance na hrano. ... v vsakem primeru, če želite izvedeti več o tej temi, predlagam, da si ogledate naš videoposnetek z naslovom NETOLJENOST DO LAKTOSE!

Celiakija pa je precej dvoumna intoleranca na hrano. Ima večfaktorske vzroke in predvsem mehanizme: zdi se, da sta vključena AUTO-IMUNSKA in GENETSKO-DEDNA. Prav tako se kaže na veliko različnih načinov in za razliko od laktoze vključuje tudi sprožitev imunskega sistema. Vendar bodite previdni! Ne sodelujejo IMUNOGLOBULINI E, značilni za alergije na hrano, temveč IMUNOGLOBULINI G in A. Pri celiakiji je ravnovesje teh protiteles KOMPROMIRANO zaradi izpostavljenosti črevesne sluznice glutenu. Nato se poleg spremembe zgoraj omenjenega parametra pojavijo VNETJE in EDEMA sluznice, ki povzroči pravo sploščenje črevesnih resic. Danes se diagnoza celiakije večinoma izvaja z ODMERJANJEM protiteles G in A, ne da bi se zatekli k črevesni biopsiji (namesto tega v preteklosti raje).

Simptomi intolerance na hrano so predvsem črevesnega tipa, to so: MREŽNA, FLATULENCA, BOLEČINA in ABDOMINALNA DISTENZIJA. Sledijo manj pogoste želodčne reakcije, kot sta NAUSEA in BOLNJAK, medtem ko se EKSTRA-PREVARNE manifestacije (pravzaprav precej redke) v bistvu kažejo v ATIPIČNIH oblikah CELIACIJE.

Naredimo končno opazovanje možnih zapletov zaradi intolerance na hrano. Ti vplivajo predvsem na absorpcijo hranil v črevesju; pravzaprav se pri intoleranci za laktozo in gluten zmanjšuje sposobnost ujetja molekul prebavljene hrane, tudi če na različne načine in v drugačni meri.

Pri intoleranci za laktozo je malabsorpcija prehodna, kar je povezano s posebnim dogodkom driske in / ali bruhanja ... TAKO, če so pri novorojenčkih simptomi v glavnem z materinim mlekom, simptomi NEPREKINITI in to lahko povzroči resnično ZAMADO RAST. Malabsorpcija je torej povezana s SIMPTOMI laktozne intolerance in ne z dejanskim sprožilnim vzrokom.

Nasprotno, pri celiakiji stalna izpostavljenost glutenu poleg tega, da lahko povzroči zgoraj omenjene simptome, določa SPREMEMBO črevesne sluznice. To pomeni, da je celo v odsotnosti driske in / ali bruhanja celiakiji še vedno potencialno ogrožena kronična malabsorpcija (med drugim OBSTOJNO, dokler se črevesne resice ne obnovijo)! Zaradi tega je treba ATIPNE in TIHE oblike (tj. Tiste brez driske in / ali bruhanja) šteti za tiste, ki so NAJVEČJI odgovorne za kronično malabsorpcijo, ki jo povzroča celiakija.

Nazadnje, ne pozabite, da intolerance na hrano NIZDRAVLJIVE, čeprav se je možno PREPREČITI simptomov in zapletov, o katerih smo že govorili KROZ uporabo tako imenovane IZKLJUČILNE DIETE. Kot je razbrati iz imena, ta prehrana temelji na IZGONANJU NOLERIRANIH molekul ali (z ustreznimi razlikami, povezanimi z vrsto nestrpnosti) na njihovem vnosu v skoraj škodljivih odmerkih. V primeru celiakije je treba gluten POPOLNO izločiti, pri laktozni intoleranci na hrano pa je možno jemati sladkor v zadostnih količinah, da se izognemo driski in / ali bruhanju.