Elegantna predjed, ki pooseblja bistvo poletja? Predlagam res resnično alternativni carpaccio: brez rib ali mesa, glavni junak je melona, ki jo bomo zelo tanko razrezali in jo zmagoslavno postregli.
Osebna izkaznica recepta
- 64,5 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 gr melone
- 50 gr oljk Taggiasca
- 20 gr rukole
- 100 g češnjevega paradižnika
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
- qs balzamičnega kisa
- 1 (sok in lupina) neobdelane limone
Potrebni materiali
- Deska za rezanje
- Lupilec krompirja
- Bowl
- Servirni pladenj
- Rigalimoni ali grater
Priprava
- Najprej operemo melono, da odstranimo vse sledi nečistoč in zemlje.
- Z nožem z dolgim rezilom odstranite konce, nato pa melono prepolovite.
- S pomočjo žlice izpraznite melono iz notranjih filamentov in semen.
- Melono (odrezano stran) položite na desko za rezanje in s pomočjo noža odstranite trdo lupino.
