Pečen kolač - z marmelado

Preveč vroče za vklop pečice? Kako pa se odreči piškotom? Osebno sem preveč pohlepen, da bi se mu odrekel! Najdemo kompromis: pustite, da pečica počiva in se odločite, kako boste v ponvi skuhali prhko testo! Izvedite podrobnosti.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 270 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 180 g bele moke tipa 00
  • 50 g sladkorja
  • 30 g masla
  • 1 ščepec soli
  • 20 g (1 medij) rumenjakov
  • 50 ml mleka
  • 1 ščepec pecilnega praška
  • Naribana lupina neobdelane limone
  • 150 g slivove marmelade

  Potrebni materiali

  • Pekač s pokrovom s premerom 24 cm
  • Posoda ali krožnik
  • Bowl
  • Tehtnica tehta hrano
  • Prozoren film
  • Papir za peko
  • Kuhinjski valjar
  • Kalupi za rezanje piškotov

  Priprava

  1. Pripravite krhko testo. V posodo presejte belo moko in dodajte mehko maslo: sestavine mešajte, dokler ne dobite peščene mešanice. Okus z naribano limonino lupinico.
  2. Dodamo sladkor, sol, presejan kvas in zmešamo z rumenjakom in mlekom, dokler z rokami ne dobimo mehkega, nelepljivega in zlahka obdelovalnega testa.
  3. Testo zavijte v prozorno folijo in pustite počivati ​​15 minut, da olajšate kasnejše sestavljanje.

  Vegansko krhko pecivo
  Za vegansko različico lahko uporabite polnozrnate, pirine, ržene in ovsene moke, kot alternativo kravjemu maslu izberete kokosovo maslo in uporabite sojino mleko kot nadomestek za živalsko mleko. Rumenjak lahko nadomestite z 20 ml rastlinskega mleka.

  4. Pecivo položite na krog papirja za peko in ga z valjarjem razvaljajte, da dobite debelino nekaj milimetrov. Z nožem ali s slaščičarskim kolesom obrežite pecivo, da dobite krog; robove prepognite, da tvorijo lupino.
  5. Pecivo (na papir za peko) položite v kamnito posodo s premerom 24 cm, nato zaprite s pokrovom in kuhajte 15 minut pri nizkem / srednje nizkem ognju (nastavite toploto za kuhanje na indukcijskem štedilniku).
  6. Medtem z izrezi oblikujte oblike, kot želite, kot bi bili zelo preprosti piškoti.
  7. Piškote položimo na drug krožnik in kuhamo 10 minut, pri srednjem ognju in pokrijemo s pokrovom.
  8. Po 15 minutah dvignite pokrov in lupino iz prhkega peciva napolnite z marmelado in jo enakomerno porazdelite. Okrasite s piškotki. Zaprite pokrov in kuhajte še 10 minut, pri čemer znižajte ogenj.
  9. Odstranite ponev z ognja in s pomočjo lopatice odstranite tart.
  10. Pustimo, da se ohladi, narežemo na rezine in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tart v ponvi predstavlja odličen kompromis za kuhanje sladic, ne da bi se zatekli k uporabi pečice.V receptu smo uporabili slivovo marmelado, lahko pa izberete druge vrste marmelad ali spremenite predlagano polnilo in jo nadomestite z lešnikovo kremo ali kremo.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Tart in Pan je recept, ki je del sladic.
  Ima srednji do visok vnos energije, kalorije pa v glavnem zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nasičene maščobne kisline in peptidi s srednje visoko biološko vrednostjo.
  Holesterol je zelo pomemben, prav tako vlaknine.
  Tart in Pan je živilo, ki ni primerno za običajno prehrano oseb s prekomerno telesno težo, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2 in hipertrigliceridemijo; zaradi bogastva holesterola je tudi neprimeren za prehrano proti hiperholesterolemiji.
  Vsebuje malo laktoze, vendar je bogato z glutenom; lahko ga v majhnih porcijah jemljejo nestrpni ljudje, ki niso zelo občutljivi na mlečni sladkor, ne pa tudi pri celiakiji.
  Znaten vnos vlaknin lahko poveča črevesno peristaltiko.
  Spoštujte vegetarijansko filozofijo, ne pa vegansko.
  Povprečna porcija je približno 40 g (110 kcal).