Za ljubitelje mesa so pečenke, mesne štruce, zvitki, dušeno meso in enolončnice najbolj priljubljene druge jedi, ki jih uživate ob posebnih priložnostih! Tako za letošnji velikonočni meni predlagam slastno mesno štruco, polnjeno s špinačo in trdo kuhanimi jajci, brez dodajanja maščobe. Poglejmo, katere sestavine potrebujemo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 75 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 300 g mletega puranovega mesa
- Nekaj listov žajblja
- 1 vejica rožmarina
- Približno 200 ml suhega belega vina
- 1 čajna žlička arom za pečenko
- Q.b. soli
- 200 g krompirja
- 200 g paprike
- 100 g korenja
- Parjena hrana: 200 g špinače
- 180 g (3 srednje) trdo kuhanih jajc
- 200 g svinjskega mletega mesa
- 1 strok česna
Potrebni materiali
- Bowl
- Lonček za kuhanje na pari
- Deska za rezanje
- Majhna ponev
- Ovalni lonec
- Lupilec zelenjave
- Prozoren film
Priprava
- Recept začnite s pripravo špinače. Ko jih operete, špinačo poparite, nato pustite, da se ohladi, jo stisnite in grobo razrežite z nožem. Špinačo po okusu solimo.
- Jajca damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 6 minut od trenutka vrenja. Ko je kuhano, ponev odstavite z ognja in trdo kuhana jajca potopite v hladno vodo. Jajca olupite in odstavite.
- V skledi zmešajte mešano mleto meso (puranje in svinjsko), sol, začimbe za pečenko in sestavine zmešajte z rokami ali z leseno žlico.
Ali ste vedeli, da
Za pripravo tega recepta predlagamo uporabo mletega mesa, sestavljenega iz purana in svinjskega korena (pustega dela živali): možno pa je izbrati tudi druge vrste ali kose mesa.
Kot alternativo mletemu mesu lahko uporabite tanke zrezke, zložene drug na drugega.- Na delovno površino položite list oprijemljive folije. Mleto meso porazdelite po celotni površini filma, tako da ustvarite pravokotnik debeline približno 1 cm. Špinačo razporedite po površini mletega mesa, pri čemer pazite, da rob ostane prost.
- Trdo kuhana jajca položite na sredino špinače, nato pa meso zavijte s plastično folijo. Mesno štruco stisnite z rokami, da nadev strdi.
- Temeljito operite in očistite zelenjavo. Krompir in korenje olupimo, nato pa zelenjavo narežemo na kocke. Poper očistimo in dobimo nekaj kosov.
- Segrejte ponev, ki je dovolj velika, da zadrži meso, nato pa meso popecite na vseh straneh in ga nežno obrnite.
Ali ste vedeli, da
Ta prva faza je pomembna za zapečatenje mesa in preprečevanje odpiranja mesne štruce med kuhanjem. Ni potrebno uporabljati olja!- Po nekaj minutah porjavenja dodajte arome (v tem primeru rožmarin, žajbelj in česen). Mesno štruco namočimo s suhim belim vinom, deglaziramo, da alkohol izhlapi in kuhamo. Počakamo, da zavre, nato znižamo ogenj in nežno kuhamo približno 1 uro, ki jo občasno obračamo. Če se med kuhanjem tekočina preveč posuši, dodajte nekaj zajemalk tople vode.
- Na pol kuhanja dodamo na kocke narezano zelenjavo in nadaljujemo na majhnem ognju.
- Ko je mesna štruca kuhana, izklopite ogenj in pustite, da se ohladi. Mesno štruco vzamemo iz lonca in odstavimo.
- Povečajte ogenj, da zelenjava porjavi.
- Hladno mesno štruco narežemo na rezine in ločimo še enkrat. Postrezite z ocvrto zelenjavo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Bogata in okusna mesna štruca je ravno tisto, kar potrebujete za praznovanje velike noči kot družina na tradicionalen način. Če pa po drugi strani ne marate mesa, lahko naredite zelenjavno mesno štruco z uporabo stročnic, zelišč, jajčevcev in korenja! Vesele velikonočne praznike vsem in ne zamudite mojih naslednjih idej za počastitev tega praznika!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Mesna štruca, polnjena s špinačo in jajci, je precej lahka jed živalskega izvora, kalorični vnos pa zagotavljajo predvsem beljakovine, ki jim sledijo ogljikovi hidrati in lipidi. Maščobne kisline so večinoma nenasičene, vlakna niso pretirana in holesterol se zdi pomemben.
Mesna štruca, polnjena s špinačo in jajci, je primerna za večino diet, tudi za tiste s prekomerno telesno težo in / ali ljudi, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni. Ne podleže prehrani vegetarijancev in veganov; nasprotno, lahko ga jemljejo ljudje s celiakijo in intoleranco za laktozo.
Povprečen del mesne štruce, polnjene s špinačo in jajci, je približno 300-350 g (225-250 kcal).
.jpg)
