Ali kuhate brez kančka norosti? Okusa ne bi bilo! Kaj pa poskusiti torto, primerno za začetnike? Imenuje se Torta Matta: lahka sladica, kot še nikoli prej, pripravljena brez jajc, masla, mleka in kvasa. Takšno testo, kaj bo vsebovalo? Odkrijte to noro sladko vodo z mano!
To je eden najbolj okusnih receptov brez sladkega kvasa, s katerim lahko eksperimentirate!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 260 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 g bele moke tipa 0
- 150 g rjavega sladkorja
- 40 g grenkega kakava
- 5 g sode bikarbone
- 50 ml koruznega olja
- 1 žlica jabolčnega kisa ali kisa
- 250 ml vode
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Vzmetna oblika s premerom 20 cm
- Bowl
- Lesena žlica
- Papir za peko
- Tehtnica tehta hrano
- Sito
Priprava
Nekaj zanimivosti
Nora torta se je rodila v Ameriki in je bila izumljena v času gospodarske krize, ker gospodinje niso imele klasičnih sestavin za sladkarije (jajca, maslo, mleko). Zaradi tega so sladico poimenovali "nora torta": kot nalašč bo za zdrav in lahek zajtrk ali prigrizek.- Pečico segrejte na 160 ° C (v načinu ventilatorja).
- V posodo presejte moko tipa 0 z rjavim sladkorjem (ali granuliranim sladkorjem) in grenkim kakavom. Praške zmešajte tako, da dodate vodo, semensko olje in ščepec soli.
Nekaj alternativ
Nora torta se je rodila z moko tipa 0: v vsakem primeru je mogoče recept ponoviti s polnozrnato moko, tudi če bo v tem primeru torta manj visoka in manj mehka.- V manjši skledi pripravite kvasilo: žličko sode bikarbone zmešajte z žlico jabolčnega kisa: nastala bo obstojna pena, ki bo uporabljena za nabrekanje testa.
Ali ste vedeli, da
Kis je bistven za sprožitev reakcije kvašenja: pravzaprav je treba natrijev bikarbonat, da se aktivira, združiti s kislino (vinski kis, jabolčni kis, rižev kis ali preprost limonin sok). Okus kisa ob koncu kuhanja ne bo zaznan.- To mešanico dodajte v testo in vse skupaj obdelajte z lesenim zajemalko ali bobnom, da se vse grude raztopijo.
- Zmes vlijemo v pekač s premerom 20 cm in pečemo pri 160 ° C 30-35 minut: priporočljivo je, da test z zobotrebcem opravite, preden vzamete torto iz pečice.
- Noro torto lahko postrežemo preprosto s sladkorjem v prahu ali pa jo za bolj okusno različico napolnimo s smetano in prekrijemo s čokoladnim ganachejem.
Alicein komentar - PersonalCooker
Nora torta je kot nalašč za tiste, ki so začetniki v kuhinji, za tiste, ki ne prenašajo laktoze, alergični na jajca ali preprosto za tiste, ki želijo okusiti kaj drugačnega.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Torta Matta je živilo, ki spada v skupino sladkarij.
Ima povprečen vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, polinenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
Vlaknine so prisotne v velikih količinah, medtem ko holesterola ni.
Torta Matta je pomembna tudi v prehrani za presnovne bolezni, vendar je treba zmanjšati povprečni delež, zlasti v primeru debelosti, hiperglikemije, diabetesa mellitusa tipa 2, hipertrigliceridemije.
Ne podpira prehrane za celiakijo.
V prehrani za intoleranco za laktozo nima kontraindikacij.
Obilje vlaknin lahko poveča črevesno peristaltiko.
Pomemben je za lakto-ovo vegetarijansko in vegansko filozofijo.
Povprečna porcija prigrizka je 30-40 g (približno 80-105 kcal).
.jpg)
