Ali si podelimo nagrado? Po toliko žrtvovanjih in odvzemih nič ne odvzame možnosti, da bi naredili majhen greh požrešnosti. Pomislil sem na okusen recept: sladoled Nutella! Tako kot vsi sladoledi, ki jih predlagam, je tudi mešanica Nutella® uravnotežena z vidika maščob in sladkorja: na ta način bomo dosegli največjo kremastost in telo! Kaj bi si še lahko želeli?
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 208 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 180 g Nutelle ali čokoladne kreme
- 600 ml pasteriziranega polnomastnega mleka
- 100 ml sveže smetane
- 90 g sladkorja
- 5 g rožičeve moke
- 30 g dekstroze
Potrebni materiali
- Tehtnica tehta hrano
- Enolončnica
- Bič
- Termometer za sladkor
- Aparat za kavo ali kad za sladoled
Priprava
- V ponvi zmešajte sladkor, dekstrozo in rožičev gumi (zgoščevalec in stabilizator za sladoled). Zmešajte suhe sestavine in dodajte nekaj tekočin: polnomastno mleko in svežo smetano.
- Mešanico segrejte in dodajte Nutello®: mešajte še naprej, dokler ne doseže temperature 80 ° C (pasterizacija mešanice).
- Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 8 ur (zorenje mešanice).
Ali ste vedeli, da
Idealno bi bilo, da se mešanica ohladi 6-12 ur: v tej fazi (imenovani zorenje), se daje prednost hidraciji trdnih sestavin in zmanjša tveganje za nastanek kristalov med naslednjo fazo zamrzovanja.- Ko se zmes popolnoma ohladi, nadaljujte s pripravo sladoleda tako, da zmes vlijete v aparat za sladoled. Pustite mešati 15-20 minut, glede na značilnosti proizvajalca sladoleda.
Brez aparata za izdelavo sladoleda
Sladoled lahko dobite tudi brez proizvajalca sladoleda. V tem primeru morate mešanico vliti na pladenj z nizkimi robovi, nato pa jo za najmanj 4 ure postaviti v zamrzovalnik: v tem obdobju je pomembno, da sladoled zelo pogosto premešate, da se razbijejo ledeni kristali, čim bolj daje prednost kremastosti istega.- Sladoled za eno uro postavite v zamrzovalnik in postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ja, že si lahko predstavljam, kaj mislite: "tak recept ni v skladu z mojim slogom". Dejansko vam ponavadi ponujam recepte, ki so kalorično "mehkejši", a ker rad ugajam tudi najbolj požrešnim (in svoje brbončice tudi zadovoljim z nekaj požrešnosti), vseeno upam, da sem naredil nekaj prijetnega, ko sem vam ponudil ta kremasti led krema Nutella®.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sladoled Nutella® je dokaj kalorična sladica z energetsko razširjenostjo, ki je posledica ogljikovih hidratov, sledijo lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so večinoma preproste, nasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti. Holesterol je prisoten, vendar ne pretiran, medtem ko se vlaknine pojavljajo v poštenih količinah.
Nutella® Gelato je živilo, ki ni primerno za klinično prehrano debelih in tistih, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni; tudi če ga celiakija prenaša, je za intoleranco za laktozo popolnoma nezaželena. Izključena je iz veganske prehrane, ne pa iz vegetarijanske.
Povprečna porcija (za prigrizek) je približno 50 g (100 kcal).
-nellhigh-volume-training-(hvt).jpg)
