Lepota kuhinje je v tem, da nima pravil in v kuhinji je dovolj, da s kančkom domišljije dosežete neverjetne rezultate. Z uporabo alternativnih sestavin je mogoče ustvariti jedi "z" očesom, ki vara ", na primer testenine carbonara, ki vam jih bom ponudil. Če se vam bo na prvi pogled zdela jajca in slanina, na okusu to bo prijetno zelenjavno presenečenje. Poglejmo, kako pripraviti vegansko karbonaro.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 146 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 180 g špagetov ali druge vrste polnozrnate testenine
- q.s. soli
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 nariban muškatni orešček
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička curryja
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 50 ml koruznega olja
- 25 ml sojinega mleka
- 100 ml vode
- 10 g čičerikove moke
- 300 g paprike
- 125 g tofuja
- q.s. popra
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
- Vilice za špagete
- Potopni mešalnik
Priprava
- Paprike operemo, jim odstranimo peclje in konce. Papriko narežemo na tanke rezine.
- Nalijte 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja v ponvi in nekaj minut pražite papriko, pri tem pa ohranite močan ogenj. Sol in poper po okusu. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še približno deset minut.
Ali ste vedeli, da
Tisti, ki želijo paprikam odstraniti lupino, da bodo lažje prebavljivi, se lahko odločijo za kuhanje v pečici: v tem primeru morajo biti paprike zavite v alu -folijo (cele, ne da bi jih razrezale ali odstranile pecelj) in kuhane pri 180 ° C do 40 minut. Kasnejša odstranitev kože bo zelo preprosta. Druga možnost je, da papriko prenesemo na odprt plamen, ki lahko opeče kožo: to lahko tako hitro odstranimo. V slednjem primeru je treba papriko skuhati v ponvi.- Papriko zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne nastane krema.
- Cele špagete potopite v rahlo osoljeno vodo in jih kuhajte 10 minut ali manj, pri čemer upoštevajte navodila, navedena v embalaži.
- Medtem tofu narežemo na kocke in ga popečemo v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Začinimo z začimbami po okusu (kurkuma, curry, paprika in muškatni orešček) in rahlo solimo.
- Rastlinsko kremo pripravite tako, da zmešate 1 del sojinega mleka in 2 dela semenskega olja, dokler ne dobite kremaste konsistence.
- Čičerikino moko raztopimo v vodi in jo dodamo tofuju. Nekaj minut premešamo in dodamo paprikovo kremo.
- Polnozrnate špagete odcedimo iz vode in jih vržemo v ponev, izklopimo ogenj in dodamo rastlinsko smetano.
- Zelenjavne karbonarske špagete postrezite s sveže mletim poprom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kdo ve, ali bo ta nova jed "danes" postala velika klasika "jutri"! Zelo rada zvijam tradicionalne jedi, da jih prilagodim različnim filozofijam hrane, in jamčim vam, da je ta recept odporen na vsejede!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Carbonara Vegan je prva jed z znatnim vnosom kalorij, vendar še vedno slabša od klasičnega recepta za vsejede.
Za energijo skrbijo predvsem lipidi (ki so ponavadi nenasičeni), sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.Holesterol ni prisoten, vlakna pa so več kot pomembna.Finta Carbonara je primerna za hranjenje bolnikov s hiperholesterolemijo in drugimi presnovnimi boleznimi; kljub temu pa je potrebno nadzorovati dele, da ne bi presegli glikemične obremenitve v primeru sladkorne bolezni tipa 2.
Povprečen delež kuhane hrane je približno 200 g (290 kcal).
OPOZORILO: hranilne vrednosti na strani se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane.
.jpg)
