Kdo je rekel, da je priprava njokov doma pretežka? Pri bučah je vse lažje: če si pomagamo s slaščičarsko vrečko, bo priprava še bolj zabavna! Pripravimo kremaste bučne njoke skupaj.
Osebna izkaznica recepta
- 122,7 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za njoke
- 200 gr (na pari) buč
- 100 g bele moke tipa 00
- 1 jajca
- sol po okusu
- poper po okusu
- muškatni orešček po okusu
Za omako
- 200 gr paradižnikove mezge
- 30 gr dimljene ricotte
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
- bazilika po okusu
Potrebni materiali
- Lonček za kuhanje na pari
- Enolončnica
- Sac à poche
- Nož
- Deska za rezanje
- Majhna ponev
- Namizna žlica
- Skimmer
- Tehtnica tehta hrano
- Bowl
- Rende
- Vilice
Priprava
- Najprej se posvetite čiščenju buče. Bučo operemo, prerežemo na pol, odstranimo notranja vlakna in semena, nato odstranimo trdo in olesenelo lupino. Bučo narežemo na koščke.
- Buče kuhajte na pari 15-20 minut ali dokler niso zelo mehki.
- Vročo bučo prenesite v skledo in jo z vilicami pretlačite v pire. Druga možnost je, da bučo zmešamo, da dobimo mehko zmes.
