Na vidiku priložnostna večerja? Predlagam vam recept za lizanje (dobesedno) prstov: pikantna piščančja krila v pečici. Skrivnost doseganja čudovitega rezultata? Tabasco omaka in porjavitev do popolnosti! Gremo na delo: priprave bodo otroška igra!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 192 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 10 kosov (1,6 kg) piščančjih kril
- Neobvezno: 20 g drobtin
- Pol skodelice sojine omake
- 1 čajna žlička vroče paprike ali sladke paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 čajna žlička ingverja v prahu
- 1 čajna žlička semen koriandra
- Q.b. čilija
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 3 žlice Tabasca
- 1 cimetova palčka
Potrebni materiali
- Pekač za peko
- Bowl
- Deska za rezanje
- Nož
- Krtača
- Malta
Priprava
- Vsako piščančje krilo razdelite na dva dela, pri čemer pazite, da jih prerežete na ravni hrustanca.
- Pripravite mešanico začimb. V možnarju zmeljemo semena koriandra, gorčična semena, čili in cimet. Vse zmešajte tako, da dodate česen, papriko in ingver v prahu.
- Stisnite sok polovice limone in ga emulgirajte s sojino omako in Tabascom.
- Piščančja krila razporedimo po posodi in jih potresemo z emulzijo in mešanico začimb ter po okusu dodamo naribano limonino lupinico.
- Krila pustimo marinirati nekaj ur v hladilniku.
- Piščančja krila razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, pri tem pazite, da se ne prekrivajo. Končajte s škropljenjem naribanega kruha in pecite v vroči pečici pri 200-220 ° C približno 40 minut. Kuhanje zaključite z vklopom žara.
Prava ideja
Drobne drobtine so pomemben previdnostni ukrep za spodbujanje nastanka hrustljave skorje!
V tem receptu ne predlagamo uporabe olja, ker zadostuje maščoba v koži plavuti.
Po okusu lahko dodate druge začimbe ali jih po želji odstranite.- Piščančja krila postrezite z jogurtovo omako in svežo solato.
Alicein komentar - PersonalCooker
Piščančja krila so čudovita: noben ljubitelj mesa in pikantnega se ne bo mogel upreti! Priporočam kombinacijo z mešano solato ali za tradicionalno različico s hrustljavo pečenim krompirjem!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Začinjena piščančja krila so živilo, ki spada v kategorijo glavnih jedi.
Imajo znatno oskrbo z energijo, ki jo večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo jim beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.
Maščobne kisline so ponavadi nenasičene, peptidi imajo visoko biološko vrednost in kompleksne ogljikove hidrate.
Holesterol je pomemben, vlaknin pa primanjkuje.
Začinjena piščančja krila niso primerna za prehrano proti prekomerni telesni teži in hiperholesterolemiji, niso primerna za prehrano proti celiakiji, vendar so predstavljena pri intoleranci za laktozo; ne izpolnjujejo meril vegetarijanske in veganske prehrane.
Povprečen delež pikantno pečenih piščančjih kril je približno 150-200 g (290-385 kcal).
